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4월 중순이 되면 불현듯 떠오르는 향긋한 그리움이 있다. 그것이 바로 대구에 와서 살면서 맛들인 가죽나무로 만든 요리들이다. 참죽나무순(가죽) 요리를 처음 맛보았을 때의 그 기억이 아직도 생생하다. 향이 매우 독특하기도 하거니와 맛또한 처음부터...

알고보니 참죽나무순이었어요 두번째는 그 맛과 향에 반해서 놀랬습니다. 처음 먹어보는 신기한 참죽나무순 요리! 제 고향에서는 보도듣도 못했던 나무이며 요리이거든요. 경상도 에서는 "가죽" 이라고 부르더군요. 책을 찾아보니 '참죽나무순"을 이름...

조금 섞어서 부치기도 하고 가죽이나 옻과 달리 엄나무순은 살짝 데친 순을 사용 합니다 먼저 반죽을 깐 다음 옻순을 얹고 .. 한...튀김요리역시 맛나지요 옻순 자반과 부각 역시 참죽나무 부각은 먹어 보신 분들이 많지요 인쪽 까만것은 물엿을 넣은것...

좋고 특히 구강질병에 좋은 효과를 보이는 요리이다. (사진설명: 참죽나무순 튀김) 참죽나무어 튀김: 기름에 튀긴 참죽나무순은 해물이 전혀 들어가지 않았는데도 이름이 참죽나무어이다. 기름에 튀겨낸 참죽나무순의 모양이 자그마하게 이쁜 생선과 같기...