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취향에 따라 고춧가루나 고추장을 추가해도 좋습니다. 가죽순나물은 양념이 잘 배도록 준비하는 것이 중요합니다. 참죽나물무침은 양념이 강하지 않아도 가죽순나물 본연의 맛을 살릴 수 있어 좋습니다. 개인의 입맛에 따라 간장의 양이나 마늘의 양을...

톱니 끝 뒷면에 딱딱한 알맹이 모양의 선점(샘점)**이 뚜렷함. 향과 식용 여부 독특하고 고소한 향이 나며, **새순을 식용(참죽나물, 부각 등)**할 수 있음. 만지거나 비비면 누린내 같은 고약한 냄새가 나며, 독성과 쓴맛이 강해 식용할 수 없음. 수피...

나는 나물 요리가 많지만 그중에서도 호불호가 갈리면서도 깊은 매력을 가진 가죽나물이 있습니다. 보통 가죽순요리 하면 흔히 참죽나물을 떠올리지만 실제로 지역에 따라 부르는 이름이 조금씩 다릅니다. 어떤 곳에서는 가죽나무라고도 하고 참죽나무라고...

힘도 없다. 모호를 모호로 인정하는 구분 방식이 가장 명확한 이해가 아닌가 한다. 가죽나물, 어지럽지만 대강 살펴본다. 가죽나물은 참죽나물, 참가죽나물, 개가죽나물, 중잎 등 여러가지로 부른다. 참죽나무가 중국이 원산지고, 중국 사찰의 채식문화...