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지금은 철이 약간 늦은 감이 듭니다만 이 맘때 쯤 나는 봄나물 중에 가죽나물(순)이 있습니다. 중국어로는 香椿이라 하는데 중국에서도 이것으로 다양한 요리를 합니다. 그 중의 한가지를 소개합니다.^^ *********** https://youtu.be/ANzLeQv8Tdg?si...

되면 불현듯 떠오르는 향긋한 그리움이 있다. 그것이 바로 대구에 와서 살면서 맛들인 가죽나무로 만든 요리들이다. 참죽나무순(가죽) 요리를 처음 맛보았을 때의 그 기억이 아직도 생생하다. 향이 매우 독특하기도 하거니와 맛또한 처음부터 내 입맛을...

9일 21:45 땡 이벤트 어디서 : 50% 맛보기 게시판 무엇을 : 참죽순(가죽나물) 어떻게(미션) : 식품효능 요리팁 ← 바로가기 클릭 [식품효능 요리팁] 게시판에 새글쓰기로 식품의 효능이나 요리와 관련된 유용한 정보 등을 올리신 후에 땡 이벤트...

뭐야???)- 나중에 알고보니 참죽나무순이었어요 두번째는 그 맛과 향에 반해서 놀랬습니다. 처음 먹어보는 신기한 참죽나무순 요리! 제 고향에서는 보도듣도 못했던 나무이며 요리이거든요. 경상도 에서는 "가죽" 이라고 부르더군요. 책을 찾아보니 '참죽...

조물조물 무침도 좋구요 초고추장에 찍어 먹어도 맛납니다 요리법 부친게 고추장장아찌 간장장아찌 무침 부각만들기 찹살풀을...줄기도 잎도 튀겨서 먹어면 넘 맛납니다 참죽의 효능 향과 고소한 맛이 일품인 참죽순은 피를 맑게 해주고 성인병 예방에...

때 냉장보관 하시던가 바로 요리를 하시면 한결 아삭아삭한 식감과 향이 좋습니다. (매년 4월초면 뽀죽히 새순을 밀어내는 참죽순) 약 새순이 15~ 20 Cm자라면 수확합니다.- 그때가 맛이 최고라네여 1.가지 끝에 튼실하게 자란 새순을 가지째 잘라서- 2...

구경 할수 있었다 봄에 남무에서 나오는순들은 요리법이 거의 같다 오가피순 요리 역시 옻순과 같다 담만 축제 장에서 옻순...참죽)이나 엄나무 처럼 짱아찌가 가능 하다 참죽옻순 부침입니다 여기서 참죽순은 고추장을 조금 섞어서 부치기도 하고 가죽...

더 있어야 수확 할듯 합니다. 많은 양은 아니지만 그래도 예약을 받아야 적기에 수확을 하여 보낼수 있을것 같습니다.. 참고로 참죽순은 너무 연하기 때문에 쉽게 망가질수도 있습니다. 냉장 보관을 하더라도 오래 는 보관하시면 좋지 않습니다. 바로 요리...

solocook 가죽장아찌 나의 평가 난이도 시간 절이기 하루 본요리 20분 분량 3인 가족이 1년치 먹을 분량 재료 주재료 : 참죽나무순 4단 부재료: 대관령 황태 2~3줌 양념: 올리고당 300g , 고추장 900g, 다진마늘 2, 통깨 , 고춧가루 1컵 , 간장 1컵 나만의...