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매우 쫄깃한 것이 특징인데요. 쇠고기와 맛이나 색깔이 비슷해 육회 스타일로 먹기도 한답니다. 참치회 맛있게 먹는 법 얼마나 녹여야 제 맛 인가? 참치는 잡자마자 초저온으로 냉동해 뒀다가 해동해 가며 먹는 생선. 젓가락으로 집을 때 탄력을 유지한 채...

옆구리살(주토로),대뱃살(오토로),갈비뼈살(나카오치)이라 한다.일부 식당에선 값싼 "기름치"라는 생선을 내놓기도 한다. 참치회를 먹을때는 "담백한 속살부터 지방이 많은 뱃살쪽으로 먹어가는 것이 좋다. 참치눈알은 DHA 함량이 높아 VIP에게만 제공된다...

저는 참치회를 아주 아주 좋아합니다.....그래서 올립니다.. 맛있게 드세요.... 참치는 아주 거~대한 어류입니다.. 크기가 거대한 만큼 부위 또한 매우 다양하답니다. ^^ 그중 유난히 맛있는 부위를 알고 설명하실수 있다면 처음 참치회를 드신다는걸 아무...

2편 (참치)회 맛있게 먹는법 제1편에서 참치의 뱃살과 등살 그리고 머리살을 구분하는 방법에 대하여 알아보았습니다. 2편에서는 혼마구로 (bluefin tuna, 참다랑어)와 메바찌 (bigeye tuna, 눈다랑어), 기하다 (yellowfin tuna, 황다랑어)를 구분하는...

오랫만에 참치회를 먹고 그 감칠맛에 도취되였다. 50년전엔 호텔에서나 먹었지만 지금은 김치찌게에도 들어간다.하지만 참치는 종류도 많고 부위에 따라 1인분에 1만5천원에서 10만원을 훌쩍 넘기도 한다. 지금부터 참치의 계절이다(겨울). 참치를 먹을때...

# 참치회를 맛있게 먹는법 참치를 맛있게 먹기 위해서는 써는 방법에 대해서도 알아둘 필요가 있다. 참치는 부위마다 지방질 함량이 다르기 때문에 써는 두께도 달리해야 하기 때문이다. 참치는 회칼을 45도로 뉘어서 결의 역방향으로 써는 것이 좋다. 또...

술은 안마셔 와사비랑 간장 어떻게 해서 먹음 더 맛나?

1. 회에 대해서 일가견이 있는 사람들은 겨울에는 무었이 맛있고 무었은 제철이 아니고 등등의 이런 이야기를 한다. 같은 값이면 제철의 맛이 최고조로 달한 회감을 선별하는것이 좋지 않을까요? 2. 생선의 제철이란, 생선에 단백질과 지방질이 풍부하여...

참치를 맛있게 먹는법 고등어과에 속하는 참치는 회유성 어족으로 북극해와 남극해를 제외한 전 해역에 분포하며, 특히 지구상에서 가장 오염이 적은 남태평양, 대서양등 대양에서만 서식하는 특징이 있다. 참치는 놀랄만한 원거리 회유어족으로 albacore...