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즐겨보세요! 참치회 생참치 손질법 요리 타다끼 초밥 집밥 홈쿡 다양한 참치 요리 모음 tunatime. 참치회 플레이팅 참치 부위별 특징 tunatime. 참치 해동 방법 m.oasis. 참치 손질 도구 이 포함된 글을 통해 더욱 생생하게 참치 손질과 요리 과정을 이해...

육류와 조류에도 맛있는 부위가 있듯이 생선에도 맛있는 부위가 있다. 대형고기 즉 참치나 방어, 부시리 등은 등치가 커서 부위별로 맛의 차이가 나겠지만 우리가 일반적으로 먹는 생선(횟집기준)은 사이즈가 그리 크지않아 부위별로 구분 하기에는 약간은...

다랑어 부위별로 즐기기 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/SatX/235 참다랑어를 석장 뜨기 손질하여 해동지와 키친타월로...핏기로 해동지가 젓어있는 상태로 받으시는데요 참치는 피를 빼도 가운데 뼈 쪽으로 피가 몰리는 혈압육은 제거하여 보내...

귀한회를 맛보겠네요~ 찰집니다. 쫠깃~ 넘기고 싶지 않은데 목구멍으로 바로 넘어가버린~ 한점 먹으니 읍네요~~ㅜㅜ 해파리 냉채~ 2번째판~ 좀 더 특수부위가 나오는~~ 새우와 시사모 생선튀김과 생선알~ 요고요고 맛있음다~ 직접 무쳐 주시는 참치육회...

제일 맛있는 건, 알배기를 통째로 구운 것이다. 한 입 베어 물면 알이 터지며 고소한 맛이 입안에 확 퍼진다. 더욱이 알배기 도루묵은 삼세기(삼숙이, 삼식이), 도치(심퉁이), 꼼치(곰치, 물곰)와 더불어 겨울 동해를 대표하는 매운탕 재료다. 이들 생선...

부위를 주면 꼭 어느부위이며 어떻게 먹으면 맛있는지 물어보세요. 참다랑어의 맛은 잘 음미하면서 먹어볼 가치가 충분한 맛있는 생선이니까요. 참치회의 부위에 대해 알아봅시다~(2) 어제 참다랑어에 이어 오늘은 눈다랑어(빅아이)와 황새치의 부위에...

ㅈㄱㄴ

참치는 아주 거~대한 어류입니다.. 크기가 거대한 만큼 부위 또한 매우 다양하답니다. ^^ 그중 유난히 맛있는 부위를 알고 설명하실수 있다면 처음 참치회를 드신다는걸 아무도 모를겁니다. ㅎㅎ 대뱃살(오도로) 참치의 뱃살 중에서도 머리와 가장 가까운...

참치회가 선보였다. 약 100년 전부터 참치를 먹기 시작한 일본사람들 스페셜메뉴를 주문했는데 6가지 부위다. 아가미 바로 뒤쪽의 참다랑어 가마살, 눈다랑어의 뱃살과 등지살, 황새치 뱃살, 눈다랑어 가마살과 아카미다. 참치는 부위별로 맛이 다르며...