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즉 참치나 방어, 부시리 등은 등치가 커서 부위별로 맛의 차이가 나겠지만 우리가 일반적으로 먹는 생선(횟집기준)은 사이즈가 그리 크지않아 부위별로 구분 하기에는 약간은 거시기 하겠지만 그래도 맛있는 부위를 고른다면 대부분 뱃살이 맛이 좋다...

때는 비싼 단세우를 2마리 성게알에 넣어서 감태로 먹는다) 최근에와서 감태를 많이 사용하는데 이미 40여년 전부터 우리집...사용한 정통요리이다(참치 오마카세는 김을 사용) *참치 오마카세 /참치의 부위별 요리와 일부 황새치를 이용해서 데코레이션...

가장 비싼편에 속합니다. 이건 참다랑어 뱃살입니다. 참다랑어 부위중 최고급에 속하는 부위로 단백질 부분과 지방 부분이 절묘하게 균형을 맞추며 진한 감칠맛을 내는게 특징이지요. 이 뱃살을 써는 방법은 두가지인데 위의 배꼽살처럼 세로로 써는 법과...

참치회의 부위에 대해 알아봅시다~ 일반적으로 참치횟집에 가면 가격대별로 나오는 참치의 종류가 2~3가지 종류, 부위는 3~7가지 정도가 나옵니다. 그런데 문제는 대체 무슨살이 어느 종류의 참치이며 어느부위인지 도통 알 수가 없고 어디가 비싸고...

어떤 회이던 고기의 부위 이름은 같으니, 참치의 아카미(あか-み: 붉은 속살)를 참다랑어 아카미로 혼돈 하지 말 것, ↑ 참다랑어 아카미(あか-み) ↑ 오도로 그 중에 일본인들이 최고로 여기는 큰배살(배꼽살) 오도로(お-とろ) ↑ 오도로 ↑ 참다랑어...

혼자 참치회 시켜먹어보려고 하는데 선 시켜보려고 하는데 괜찮을까?? 가격때매 미 시키고 싶긴 한데 또 첨먿어보는건ㄷ 맛없으면 어떡하나 싶어서ㅜㅜ 부위 어때보여?? 무리해도 비싼게 나을꺼같아??

오늘 저희 아버지가 왠일로 (술에 거하게 취하셔서ㅡㅡ) 참치회를 엄청 사오셨더군요.. 무아지경으로 허겁지겁 먹고있다가 저희 유키가 생각나서 한 두점 (대뱃살부위로) 가지고 제방에 들어가서 주무시고 계시는 유키를 억지로 깨워서 먹였거든요ㅡㅡ...

그리고 노래방서 놀구 술깨는것까지...해서 회비2만원에서2만5천원이면 될듯한데... 참치회에도 비싼부위가 있습니다.. 호텔에 가시면 회 한점에 만원~이만원짜리 부위도 공짜로 드실수 있구요 그리 큰집은 아니지만....3명~12명정도 위치는 봉천동이구요...

참치회 머리부분 섭취중 넘 맛있다 비싼부위 라던데