cafe

맛의 차이가 굉장히 독특하다. 그러나 첫물이라는 단어 때문에 일본사람들 대다수가 가다랑어는 봄~초여름에 먹는 생선으로 알고 있기도 하다. 최근에는 겨울철 일본 연안인 니가타현 사도 시와 도야마현 히미 시에서 잡히는 일부 적은 수의 가다랑어를...

되면 참다랑어 눈다랑어 황다랑어 날개다랑어 그리고 가다랑어 등 ... 참치라는 이 녀석들은 태평양에서 가장 많이 살고 있으며...교육적 목적으로 체계적으로 정리한 것을 공부한 사람과 차이가 있을 수 있어 원양어선 경험과 인터넷을 참조하기도 했으며...

살코기 참치’와 ‘마일드 참치’의 차이는 참치 부위다? 제조사에 확인한 바에 따르면 살코기 참치와 마일드 참치는 모두 가다랑어로 만들고 있는데, 가다랑어는 크기가 작아 캔 종류에 따라 부위를 나누기란 사실상 불가능하다고 한다. 다시 말해 두...

많은 차이가 있는 질환입니다. 현재까지 SFP는 전 세계적으로 널리 퍼져 있으며 시급한 문제이지만, 발병률에 대한 정확한 역학 데이터는 매우 다양합니다. 생선 및 해산물에 대한 진정한 IgE 관련 알레르기와 SFP를 구별해야 하는 것은 알레르기 질환의...

다랑어, 가다랑어, 황다랑어, 날개다랑어 ●초호[礁湖]: 산호초로 둘러싸여 바닷물이 얕게 괸 곳. 원어-환초호. 참고어-환초 ※礁물속 돌 초 암초 초 ●고대 로마시대부터 사람들은 참치의 길목을 미리 알고 있었고, 그 자리에 덫을 놓았다. 육지에서 연결...

다랑어·참치들을 낚싯대(통그라스롯드대)로 낚아 올리는데 70∼80cm의 소형(?)이었지만 일단 낚시에 걸면 끌어올리기도...일품이었다. 한가지 재미있었던 것은 우리나라 연안에서 잡히는 가다랑어는 잘못 먹으면 ‘중독증세(‘아다리’되었다고 함)’가...

가격 차이는 무려 1백배나 된다. 참고로 쪽발이들은 참치 뱃살을, 대 한국인은 참치 머리와 목살 부위를 많이 먹는 편이다. 또 하나 굴과 더불어 최고의 스태 미나 음식으로 참치가 각광 받고 있다는 점 아시나요?.ㅎㅎㅎ . 특히 남성들에게 인기 있는...

급 : 참치류는 부패와 히스타민의 생성을 최대한 억제하기 위해 어획 후 얼음으로 급냉하여야 한다. 히스타민은 수입업자의 온도...의해 발생되며, 약간의 식중독(알레르기)을 야기시킨다. 가다랑어 선어는 변패 속도가 빨라서 품질유지기한이 4-6일 정도...

만드는 가다랑어가 있다.입이 뾰족한 황새치, 흑새치, 백새치 등 ‘새치류’는 엄밀한 의미의 참치는 아니지만 맛이 유사해 횟감으로도 쓰인다. 통조림용은 그물로 낚아 영하 20도로 냉동하며 횟감용은 낚시로 잡아 영하 65도 이하에서 급속냉동한다. 전국...