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참치 종류로는 황다랑어, 눈다랑어, 대서양참치 등이 있다. 부위에 따라서 마블링과 고소함이 다르기 때문에 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋은 참치. 오늘은 서울 참치 맛집 5곳을 소개한다. 1995년 개업한 노원 참치 맛집...

TUNA) 종류를 의미합니다. 그리고 넓은 의미로는 새치까지 포함하기도 하죠. 이 다랑어와 새치도 또 어종이 달라집니다. 고급 순...그 정도까지는 저도 잘 모르니 패스~ 그리고 그 아래 급으로.. 뷔페나 무한리필 참치집에서 볼 수 있는 황다랑어, 청새치...

수 있었습니다 .. 황새치 뱃살(메카도로)은 무한리필집에서 자주 접해왔던 부위로 .. 참치의 새치류 가운데는 가장 고급 부위...주는 것 같았습니다 .. 고급 부위인 참다랑어 가마살?도 얇은 상태로 두점을 내어주시는데 .. 역시나 종류와 부위를 알고...

다랑어를 종류별로 구별해 봅니다. 여기서 원양어선 선원들이 알고 있는 것과 교육적 목적으로 체계적으로 정리한 것을 공부한 사람과 차이가 있을 수 있어 원양어선 경험과 인터넷을 참조하기도 했으며 필자의 지식은 세월이 흐르면서 지나간 옛 구식...