cafe

참치 종류로는 황다랑어, 눈다랑어, 대서양참치 등이 있다. 부위에 따라서 마블링과 고소함이 다르기 때문에 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋은 참치. 오늘은 서울 참치 맛집 5곳을 소개한다. 1995년 개업한 노원 참치 맛집...

다랑어를 종류별로 구별해 봅니다. 여기서 원양어선 선원들이 알고 있는 것과 교육적 목적으로 체계적으로 정리한 것을 공부한 사람과 차이가 있을 수 있어 원양어선 경험과 인터넷을 참조하기도 했으며 필자의 지식은 세월이 흐르면서 지나간 옛 구식...

모든 종류의 생선이 영양학적으로 완벽한 것은 아니다. 심장학 영양사 미셸 루텐스타인은 미국 ‘폭스 뉴스(FOX NEWS)’와의 인터뷰에서 “모든 생선의 영양 성분이 똑같지는 않으므로 특정 생선을 선택하는 것이 건강에 더 유익할 수 있다”며 식탁에...

TUNA) 종류를 의미합니다. 그리고 넓은 의미로는 새치까지 포함하기도 하죠. 이 다랑어와 새치도 또 어종이 달라집니다. 고급 순...그 정도까지는 저도 잘 모르니 패스~ 그리고 그 아래 급으로.. 뷔페나 무한리필 참치집에서 볼 수 있는 황다랑어, 청새치...

수 있었습니다 .. 황새치 뱃살(메카도로)은 무한리필집에서 자주 접해왔던 부위로 .. 참치의 새치류 가운데는 가장 고급 부위...주는 것 같았습니다 .. 고급 부위인 참다랑어 가마살?도 얇은 상태로 두점을 내어주시는데 .. 역시나 종류와 부위를 알고...

황새치 뱃살입니다. 저렇게 붉은 점이 박혀 있구요. 가끔 어떤 손님들은 살색이 하얘서 기름치가 아니냐고 하시는데 기름치는 저렇게 붉은끼도 없고 붉은 반점도 없는 깨끗한 우윳빛깔을 내고 있으니 혼동하지 않으시기 바랍니다. ^^ 황새치 가마살 이건...

새치의 종류(참고로 새치는 참치가 아니다) 1. 황새치, 2. 청새치, 3. 백새치, 4. 돛새치 무한 리필 참치집에서 흔히 나오는 횟감은 새치류다. 다랑어와 새치를 합쳐서 보통 참치라고 부른다. 그러나 새치는 일반적으로 다랑어에 비해 품질이 상당히...

다랑어의 종류는 무척 다양한데, 이 중 참다랑어(Bluefin tuna) • 황다랑어(Yellowfin tuna), 눈다랑어(Bigeye tuna), 날개다랑어(Albacore) 등은 대형 종에 속하며, 가다랑어(Skipjack tuna) • 점다랑어 • 줄삼치 • 물치다래 • 몽치다래와 같은 것들...

논문에 의하면, 한 종류의 섬유질보다 두 종류를 한꺼번에 먹을 때 효과가 더 좋다. 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 든 음식을...느낌이 든다면, 이때는 내장 비만과 뱃살을 태우는 식단 조절이 필요하다. 연어, 참치 등 오메가-3 지방산을 풍부하게...