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아카미) 선명한 붉은색을 띠고, 기름기가 없고 살이 연하며 담백! 누구나 즐길 수 있는 대중적인 부위 5. 배꼽살 참치 뱃살 중에 횡격막에 해당하는 부위 담백함과 고소함을 느낄 수 있다 6. 눈살 눈 주변의 근육살로 DHA가 가장 많이 함유 우리나라에서...

참치 부위별 명칭 및 특징 1. 배지살(오도로) 5% 밖에 나오지 않는 최고의 부위 마블링이 골고루 분포되어있고 단백질이 풍부 살살 녹는 듯하며 고소한 맛이 일품 2. 중뱃살(주도로) 배지살(오도로)에 비해 지방이 적은 부위 부드럽고 깔끔한 맛! 3...

나누어집니다... 대뱃살(오도로), 중뱃살(주도로), 속살.등살(아카미), 머리부분으로 나눌 수 있습니다. 1. 참치 부위별 명칭 2. 부위 명칭 및 특징 명 칭 대뱃살(오도로) 특 징 참치의 뱃살로서 지방이 가장 풍부한 최고급부위이며 윗, 중간, 아랫 배살로...