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함께 참치회 먹기 식당에서 먹을돈이면 쭈니 요리사가 사와서 직접 해먹는게 더 맛나다는^ ^ 참치해동 방법은 얼어 있는 참치를 흐르는 물에 핏기제거하고 참치를 담을 용기에 소금2수푼 넣고 용기에 참치 해동후 꺼낸후 키친타월로 물기를 제거한후...

블로그에 해동법만 알려 드렸는데 이번엔 해체법 그러니까 회썰기를 알려 드리겠습니다. 윗쪽 맨 앞쪽에 보시면 커다란 가시가 떡하니 자리 잡고 있습니다. 이부분은 살짝 뼈 아랫쪽에 칼집을 넣어주시구요. 이렇게 튀어 올라 옵니다(제거 합니다) 그다음...

주문방법 1) 아래 주문서를 작성하여 '반드시 댓글이나 비밀댓글'로 주문해 주시면 됩니다. 쪽지나 문자로 보내지 마세요. 댓글로 해야 근거가 남기때문에 문제발생시 처리 근거가 명확하여 분쟁이 최소화 됩니다. 2) 댓글을 달지 않고 문자 만 보내면...

하면 거의 냉동이라고 보시면 되는데요. 그렇다보니 이 참치라는 놈을 어떻게 해동하느냐가 관건입니다. 자연해동, 물에 담궈서 하는 등등 다양한 방법들이 있는데, 이걸 어떻게 잘하느냐가 참치집의 실력이라고 생각합니다. 어떤 분들은 서걱서걱한 냉동...