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작년꺼 냉동실에있는 머위와 쑥을갈아서 인절미만들었는데 찹쌀가루가 부족하여 절반의성공~ㅜㅜ 찹쌀가루 구하러 방앗간가는거 멀고 귀찮아서 집에서 만들어보았어요. 찹쌀 1kg을 씻어 3시간이상 (저는 6시간) 불린 후 체에 받쳐서 물기제거합니다. 쟁반...

오늘은 노래교실 어르신들 호박죽 끓여서 드렸어요 광주언냐가 보내온 대형 맷돌호박에 정선 방앗간에서 빻아온 찹쌀가루랑 식감 있어라고 밀가루도 망울망울 울 전라도식으루다..~ 동부는 영광칭구가 예전에 보내온거 냉동실에서 꺼내어 호박죽 맛나게...

고운고추가루가 아닌 일반 김치용 고추가루로 고추장을 담아도 될까요?방앗간에 가서 다시 곱게 갈아야겠죠? 고추가루 2키로 기준 메주가루는 얼마나 들어가야하나도 궁금합니다? 찹쌀고추장을 담아볼까하는데 어떤게 맛있는지도요~~~?

메주도 빻고 팥도 빻으시던 스텐 그릇이에요. 어머니의 손길을 더듬으며 인절미 떡살을 빻을 준비를 합니다. 예전엔 찹쌀을 고두밥으로 쪄서 빻느라고 수고로웠는데 어느 날, 아 가루로 빻아서 하면 쉽겠네? 하는 생각이 들어서 그렇게 해 보니 얼마나...

찰수수 가루는 심부름 입니다. 방앗간 사장님께 찹쌀유과 배우고 있습니다 익반죽 하세요 받으셔서 바로 요리를 안 하시면 꼭 냉동 보관 하세요 강원도 정선의 고랭지 해발 750이상에서 생산된 난장이 찰수수가 아닌 키큰 찰수수입니다. 판매하는 찰수수는...

apron's 에이프런 방앗간찹쌀가루 햇쑥 인절미 제가 또 쑥매니아입니다 쑥은 조리해서는 입에 안맞아서 쑥국도 안해먹어요 주식에서 어떤향도 거부증이 심해서 쑥으로 밥을 한다거나 찌개를 끓인다거나가 당최 안된다는... 일단 찹쌀은 3시간이내로 불리고...

많아서 찹쌀가루로 넣어주고 소금 소량 넣고 반죽을 했답니다. 믹서기가 스톱하는 관계로 곱게 갈지는 못해서 좀 거칠어 보이지요. 그래도 떡을 먹고 싶은 생각에 버릴 수도 없고 그대로 진행했어요. 열심히 치대어 줘야해요. 저는 시간이 없어서 대충...

일요일 오전 시어머니랑 고추 꼭지 따고 방앗간 갈 것들을 챙기면서 고추장도 담자고 말씀 드렸다. 찹쌀을 불려서 빻아서 2:1비율로 엿질금 걸러서 삭힌다. 솥뚜껑을 열고 누렇게 되도록 조청상태로 달인다. 어느정도 식으면 조청을 풀어 둔다. 완전히...

어제는 비도 오고 하서 미역국 안먹은지 오래 되어서 추석에 방앗간에 떡쌀을 찹쌀가루로 준덕에 송편 빚다가 새알 빚어둔게 있어 미역새알옹심이국을 해서 먹어봤어요 근데 요즘은 간이 왜 자꾸만 짜질까요?ㅠ 얼려두면서 한알한알 펴서 얼려야 하는데...