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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
옥수수 전분을 넣어 끓이고 마늘, 생강, 액젓. 고춧가루를 넣었다. 찹쌀 풀이 아니라서 색이 약간 누렇다. 절임 파에 액젓 성분이 너무 많은 것 같아 매실청을 조금 추가했다. 더 들어갈 것을 살피니 양파가 빠졌다. 양파 1/4 쪽을 잘게 썰었다. 냉동실...
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먹고 찔러보며 알게 된 혈당의 이것저것 2024.04.10해당카페글 미리보기
차조 찹쌀 찰옥수수 등등 쫀득쫀득 찰진 식감 당 관리하는 사람들이 떡 베이글 이런거 피하는 이유랑 비슷 53. 이거 좀 드릅고 신기한건데 내가 한번 💩 싸기 전 후로 혈당을 재봤거든? 쾌변하고 나니 15가 떨어지더라 너무 신기했어 어쩌다가 똥 싸고난 후...
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증상별 몸에 좋은 약초의 특 효능 2024.03.31해당카페글 미리보기
함유. 전분을 분해하는 디아스타제는 소화를 돕고 해독작용도 있어 고기, 생선구이시 발생하기 쉬운 발암성 물질도 제거할 수 있다. 목의 통증과 쉰 것을 치료, 숙취로 인한 울렁거림을 방지한다. 20일 정도 길러서 먹을 수 있다 하여 20일무라 한다. 영양...
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신선들의 약초 하수오(何首烏) 2024.03.24해당카페글 미리보기
백하수오는 전분이 많고 맛이 고구마나 배추 뿌리와 비슷해 그냥 날것으로 먹을 수 있다. 독이 없어서 구황기에 식량 대용으로 쓰이기도 한다. 이렇게 서로 너무 다른데도 희한하게 잎 모양새는 무척 닮았다. 잎만 보면 얼핏 잘 구분이 안 된다. 둘 다...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
아니냐의 차이라 할 수 있다. 전통적인 재래식 찹쌀고추장은 이 과정을 거친 다음 고추장용 메줏가루와 고춧가루를 혼합하는...담금법은 엿기름물을 내리고 달이는 과정이 아니라 찹쌀가루를 익반죽하여 둥근 찹쌀떡 모양을 만들어 끓는 물에 넣어 익힌...
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단호박 부침가루 제조 2014.11.05해당카페글 미리보기
무기질, 전분 등이 풍부하고 β-Carotene성분을 함유하고 있어 건강식품으로서 일본인의 기호도가 높으며, 한국에서는 대일수출...비규격과를 활용한 가공식품 개발이 시급한 실정이다. 단호박가루는 황색 분말로서 당도가 34Brix 내외로 단맛이 매우...
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10분이면 충분해~쫄깃한 찹쌀 모찌~~ 2011.10.28해당카페글 미리보기
힘들더군요.. 찹쌀 가루가 적다면 시간은 덜 걸릴 것이고 많다면 시간은 좀더 잡으셔야 겠지요~~ 그런 다음 저 처럼 기름 발라 찧으셔도 되고.. 아님 두꺼운 비닐위에 기름 바르고 ( 참기름+콩기름) 비닐을 덮어 이리저리 굴리셔도 되요.. 첨 꺼내서는...
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한과 만들기의 원리 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
80%인 멥쌀보다 아밀로펙틴(amylopectin)이 거의 100%인 찹쌀이 멥쌀을 익혔을 때보다 점성이 더 크다. (2) 만들기 ① 삭히기...골마지가 끼도록 삭힌다. 골마지가 끼도록 삭힌 찹쌀은 뽀얀물이 없어질 때까지 씻은 후 곱게 빻아 준비하는데 이것은 가루가...
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전분의 종류에 따른 특징과 차이 / 펌 2018.09.25해당카페글 미리보기
쌀가루가 점성이 높은 게 신기하지 않나요? 우리 어머니들 고추장 만들 때 보면 찹쌀풀 끓여 넣잖아요.. 찰기있고 윤기나고 한...일반적인 특징을 알아봤는데요. 우리가 베이킹에 쓸 때는 어떤 전분을 써야할까요 프랑스 레시피를 보면 비스퀴에 전분을...
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집에서 정말 맛있는 튀김덮밥(텐동)만들기 🍤🍤🍤🍤🍤냉털🙋♀️🙆♀️ 2022.11.12해당카페글 미리보기
소스차이! . . 언니랑 나랑 튀김덮밥 굉장히 좋아해서.. 먹고싶고 아무데서나 아무맛이나 먹긴 싫고 만들다보니 생각보다 간단하고 무튼 그래서 텐동을 우리는 집에서 직접 만들어 먹습니다. . . 시켜먹으면 눅눅해지고 이게 튀김인지 전인지 알 수 없고...