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만드는 법 단호박 준비: 단호박을 깨끗하게 씻어 반으로 자른 후, 씨를 제거하고 전자레인지에 5~7분 정도 돌려 부드럽게 만든다. 껍질을 벗기고 으깨어 준비한다. 반죽 만들기: 큰 볼에 찹쌀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣고 잘 섞는다. 으깬...

도토리 가루를 물에 개어 쑤어 만든 음식입니다. '도토리'는 참나무 열매를 뜻하며, '묵'은 풀을 우려내어 굳힌 음식을 의미합니다. 즉, 도토리묵은 참나무 열매로 만든 묵이라는 뜻입니다. [ 삽입] 천상현 셰프가 도토리묵을 만드는 모습 묵쑤는 과정...

났을 때 바르는 붉은색 약) 불린 쌀에 요오드 용액 묻혀보면 확연하게 알 수가 있습니다 멥쌀은 사진처럼 흑미 색깔을 띠고 찹쌀은 요오드 용액 묻힌 색깔 그대로 즉, 아무 변화가 없습니다. 쌀가루 빻은걸로 해도 결과는 마찬가지에요 막바지 더위 잘...

물 4컵을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 찹쌀가루를 넣고 풀이 끊기지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 풀이 익으면 불을 끄고 식혀おきます. 양념 만들기 m.cafe.daum.net 쪽파김치 양념 식힌 찹쌀풀, 고춧가루, 까나리액젓, 새우젓, 다진마늘, 생강가루, 설탕...