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20분안에 뚝딱 전통 찹쌀고추장 담기재료 밀키트 2024.10.09해당카페글 미리보기
고추장 담으면 삭습니다 작년에 띄운 메주를 자잘하게 부셔서 방앗간가서 고추장용으로 갈아 옵니다 농사지은 태양초 고추가루 고추장용으로 빻아 옵니다 아래 사진이 고추장담기 밀키트 왼쪽부터 조청 찹쌀달인물 메주가루 고추가루 이렇게 4가지 입니다
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고추장 담기전 재료 첫번째로 숙성 찹쌀물만들기 2024.09.25해당카페글 미리보기
엿질금 찹쌀 천일염 등등이 들어갑니다 오늘은 찹쌀물을 만듭니다 찹쌀을 가마솥에 살아서 찰밥을 합니다 찰밥이 다 되면 엿질금을 내어서 삭혀줍니다 충분히 삭혀서 0도 정도의 온도에서 살짝 숙성시킵니다 나중에 찹쌀고추장 담을때 같이 섞어줍니다
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통골농원 찹쌀고추장 담기입니다 2023.02.14해당카페글 미리보기
정도만 변화 시겨서 만들곤 한담니다 오늘은 통골농원 고추장 담기 전통방법(우리집전통ㅎ) 하려구요 준비물 콩한말치 인대 가족...거라 많아요 메주5키로 800그램 고추가루 13키로 찹쌀 2키로 소금 4키로 500그램 조청4키로 소주이홉 2병 물 20리터 준비...
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고추장 담기 3번째 쌀조정만들기 2024.10.06해당카페글 미리보기
【우수카페】신비한 약초세상 | 고추장 담으려고 찹쌀물 삭혀서 준비합니다 - Daum 카페 Daum 카페 cafe.daum.net 작년 겨울에 만들어둔 엿질금 며칠간 햇쌀로 밥을해서 엿질금에 삭히고 쌀조정을 만듭니다
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2023년 절기살이 1탄 - 찹쌀고추장담기 2023.01.30해당카페글 미리보기
사람들과 하는 것이 얼마나 중요한지 느낀 날^^ * 준비물 : 고춧가루 3키로, 메주가루 1.5키로, 엿기름 1.5키로, 습식찹쌀가루 2키로(냉장상태, 냉동이면 바로 쓰기 어려움), 소주한병, 매실액기스 2.3리터, 조청 3키로, 소금1.5키로, 생수 12리터, 다시마...