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고추장 담으면 삭습니다 작년에 띄운 메주를 자잘하게 부셔서 방앗간가서 고추장용으로 갈아 옵니다 ​농사지은 태양초 고추가루 고추장용으로 빻아 옵니다 아래 사진이 고추장담기 밀키트 왼쪽부터 조청 찹쌀달인물 메주가루 고추가루 이렇게 4가지 입니다

넣는다. 소금으로 간을 하고 항아리에 담아 장독대에 올려 햇빛을 맞고 발효된다. 고추장은 재료에 따라 찹쌀고추장, 호박고추장, 보리고추장, 옥수수고추장, 고구마고추장 등 다양하게 담는다. 오늘은 현대 생활에 맞추어 쉽게 팩에 든 재료를 넣고...

엿질금 찹쌀 천일염 등등이 들어갑니다 ​ 오늘은 찹쌀물을 만듭니다 ​ 찹쌀을 가마솥에 살아서 찰밥을 합니다 찰밥이 다 되면 엿질금을 내어서 삭혀줍니다 ​ 충분히 삭혀서 0도 정도의 온도에서 살짝 숙성시킵니다 ​ 나중에 찹쌀고추장 담을때 같이 섞어줍니다

정도만 변화 시겨서 만들곤 한담니다 오늘은 통골농원 고추장 담기 전통방법(우리집전통ㅎ) 하려구요 준비물 콩한말치 인대 가족...거라 많아요 메주5키로 800그램 고추가루 13키로 찹쌀 2키로 소금 4키로 500그램 조청4키로 소주이홉 2병 물 20리터 준비...

【우수카페】신비한 약초세상 | 고추장 담으려고 찹쌀물 삭혀서 준비합니다 - Daum 카페 Daum 카페 cafe.daum.net 작년 겨울에 만들어둔 엿질금 며칠간 햇쌀로 밥을해서 엿질금에 삭히고 쌀조정을 만듭니다

사람들과 하는 것이 얼마나 중요한지 느낀 날^^ * 준비물 : 고춧가루 3키로, 메주가루 1.5키로, 엿기름 1.5키로, 습식찹쌀가루 2키로(냉장상태, 냉동이면 바로 쓰기 어려움), 소주한병, 매실액기스 2.3리터, 조청 3키로, 소금1.5키로, 생수 12리터, 다시마...

여동생이 다시 곱게 빻아서 담그라고 하는데 그냥 담갔습니다 찹쌀이랑 보리죽이랑 엿질금 넣고 삮혀서 담갔는데요 보리죽이 좀...찰고추장을 담갔을텐데요 이젠 완전 불량 주부입니다 그래도 맛있을거라 믿어요 엉터리방터리 불량주부 고추장 담기했어요

600그람, 찹쌀조청 1.5키로(물엿), 된장 300그람, 메주가루 250그람, 쌀 요거트 (없으면페스) 만들기 상추는 깨끗이 씻어 착착 손으로 털어 물기를 잘빼서 채로 썬다. 썰어 놓은 상추가 물기가 잘 빠졌으면 넓은대야에 담고 소주 500미리를 부어 소독을...

고추장 담았어요 그동안은 대충 어림으로 담았었는데 이번엔 검색하여 이 레시피가 마음에 들어 참고해서 담았는데 바로 먹어도 맛있네요^^ 재료 고추가루 1.8키로 메주가루 1키로 찹쌀가루 1.5키로 엿질금 1키로 쌀엿 1키로 소금 1키로 소주 작은병 1...