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않을 수 있습니다. 따라서 오늘은 직접 마늘 고추장을 만들어 보는 방법을 소개합니다. 직접 만든 마늘 고추장은 건강에도 좋고...소금 200g 소주 150ml 물엿 1kg 물 5L 만드는 방법 찹쌀 씻어 찰밥 짓기: 찹쌀은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 30분 정도...

맛으로 오랜 시간 사랑받아온 전통 고추장입니다. 제가 직접 만들어본 엿기름 찹쌀고추장 레시피를 공유하며, 제가 느꼈던...500ml 용품: 밥솥 고운체 넓은 그릇 항아리 깨끗한 천 만드는 방법: 1단계: 엿기름 물 끓이기 엿기름을 깨끗한 삼베보자기에...

볶습니다. 양념 넣기: 간장, 된장, 맛술, 청주, 물엿, 고추장을 순서대로 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분간 저어가며...다진 마늘, 고운 고춧가루, 약고추장, 참기름, 통깨, 찹쌀가루를 섞어 양념을 만듭니다. 닭고기 양념: 손질한 닭고기에 양념...

물에 삶아 건져 엿기름물과 덩어리가 풀어지도록 나무주걱으로 으깬 다음에 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣고 고루 저어 항아리에 담고 소금을 얹은 후 면포를 덮고 햇볕을 쪼여 30일 이상 숙성시킨다(충북). 《조선요리제법》(찹쌀고추장)에 소개되어...