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전통 방식을 고집합니다. 가마솥으로 만들고 재료는 되도록 직접 농사를 하거나 아니면 동네에서 구입하는 재료로 만듭니다. 고추장은 찰떡을 빚어 만들어요, 조청을 사용하죠 여기에 들어가는 메주는 가마솥에 콩을 삶아서 황토방에서 띄웁니다. 띄운...

나물로 풍성하게 차려 먹는 비빔밥은 어떠세요? 싱싱한 제철 나물의 향긋함과 고소한 참기름, 매콤달콤한 찹쌀고추장이 어우러져 입맛을 돋우는 환상적인 조합이랍니다. 보름나물 비빔밥 만들기: 재료: 다양한 제철 나물 (시금치, 콩나물, 도라지, 고사리...

2025년1월7일 당진시협의회(회장 이미숙) 봉사기금 마련을 위해 찹쌀고추장 만들기에 돌입. 삭혀진 엿기름물에 메주가루, 고춧가루, 찹쌀밥, 물엿, 천일염을 넣어 저어주고 저어서 만들어진 찹쌀고추장. 2025년1월13일 어느정도 숙성되어서~~ 2kg 통 200개...

줍니다. 버무리기: 고춧가루, 메주, 찹쌀 등을 넣고 버무려 숙성시킵니다. 완성 및 포장: 숙성된 고추장을 용기에 담아 포장...다양한 체험 프로그램에 참여할 수 있습니다. 궁골마을에서 즐길 수 있는 다른 체험 전통 장류 만들기: 고추장 외에도 된장...