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찹쌀고추장 담그기 2023.04.28해당카페글 미리보기
엿기름가루 불려서 걸러 두고 냉동실에서 오래전에 가루내둔 찹쌀가루를 걸러둔엿기름물에 풀어 끓인다 그동안 청국가루와 고추...풀며 시간보낸다 다음고추가루 3키로넣고 또 젖는다 메실은 고추장색깔이 어두울까바청굴청을3,5키로를 넣고 소주한병으로...
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살림꾼식생활교육 3강 뚝딱고추장담그기 2024.06.14해당카페글 미리보기
고추장 담그기 날짜: 2024년 5월 30일 장소: 모심교육장1 고추장은 한국인의 소울푸드다. 달고도 맵고도 짠~~ 그래도 엄청...절대적으로 많이 들어가는 곡물 장으로 불려도 될만큼 찹쌀, 보리, 수수, 멥쌀 등 다양하게 넣어 담을 수 있는 고추장 담그는...
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찹쌀고추장 쉽게 담그기 2013.02.17해당카페글 미리보기
좋아서 고춧가루에 청양고추가루도 같이~ 레시피 무게나 방법등이 검증된것은 아니지만 기억을 더듬어 담가보니 이제는 고추장 담그기 자신이 생겼어요.. 담가 놓으니 뿌듯 합니다 *** 참고로 메주, 찹쌀,고춧가루,소금등은 모두 곧은 터님들이 수확하신...
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♡ 찹쌀 고추장 맛나게 담그기~~♡ 2007.11.12해당카페글 미리보기
♡ 찹쌀 고추장 맛나게 담그기~~♡ 고추장 담았어요~~ㅎ 일년 먹거리 중에 된장, 고추장..또 김장 을 울엄니들께서는 크나큰 중대사로 여겼지요.. 지금은 어디서든 쉽게 구할수 있어 예전처럼 만큼이야하겠냐마는.ㅎ 지금도 직접 집에서 장을 담그는 댁...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
고추장 담그기 참조). ▲ 찹쌀가루를 풀어 당화시킨 엿기름 물을 센 불보다는 뭉근한 불에서 달인다. 불의 세기에 따라 4~6시간...메주는 일반 메주가 아니라 쌀가루와 콩을 혼합하여 따로 발효시켜야 한다. 소량의 고추장용 메주를 위해 메주를 발효...