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전통 고추장입니다. 제가 직접 만들어본 엿기름 찹쌀고추장 레시피를 공유하며, 제가 느꼈던 장단점과 함께 팁까지 알려...준비물: 찹쌀 1kg 엿기름 500g 물 5L 고춧가루 1.5kg 조청 1.5kg 메줏가루 500g 천일염 500g 소주 500ml 용품: 밥솥 고운체 넓은...

참기름 12g(1 ⅓큰술), 물 90g(6큰술) * 흑당 304g(½컵), 조청(백당) 608g(1컵), 물 20g(1 ⅓큰술) * 건반 90cc(6큰술), 찹쌀...출유(참기름) 3g(1작은술), 지초 4g * 식용유(튀김용) 만드는 법 반죽 만들기 1. 중력분 1 ½컵과 참기름 1 ⅓큰술을 합하여...

2컵 만드는 법: 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 이상 불린다. 불린 찹쌀에 꿀, 설탕, 소금, 계피가루를 넣고 골고루 버무린다. 건포도, 잣은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거한다. 전기밥솥에 버무린 찹쌀과 건과류를 넣고 물...

즙 1컵 조청 1컵 물 6큰술 + 찹쌀가루 3큰술 고운 고춧가루 1컵 다진 마늘 6큰술 생강즙 2큰술 참기름 5큰술 깨소금 6큰술 만드는 법 무말랭이 불리기: 찬물에 소주 반 컵을 넣고 15분 정도 불린 후 깨끗하게 씻어 물기를 꽉 짜줍니다. 양념장 만들기...

것이 좋아요) ✾ 나만의 찹쌀 조청 만들기✾ 재 료 엿기름 17kg, 찹쌀 50kg 찹쌀을 이용하여 조청을 만들 때 사람마다 찹쌀과 엿기름의 사용량에 차이가 있습니다 제가 만드는 방법은 그냥 참고만 하셔~~~용 ✾ 나만의 찹쌀 조청 만들기✾ 1. 찹쌀을 깨끗이...

고추장만드는법 처음에 뿌옇게 탁하던 엿기름물이 시간이 지남에 따라 ~~ 엿기름에 찹쌀가루가 삭는것을 육안으로 확인할수 있지요~~ 찹쌀고추장담그는법 엿기름 삭히는 과정 세시간 경과~~ 찹쌀가루가 거의 다 삭은 모습인데요~~ 자세히 보면 미세한...

만드는법 소스를 얻어서 처음공개합니다. 아직은 만들어 보지 않았지만 ... 재료량의 기준: 고추가루1kg . 찹쌀1되. 메주가루700g . 조청4병. 엿기름 채에서 받침. (식은밥 모아 두었다 조청을 고아 두면 이럴때 요긴하게 쓰이겠지요.) 끌인조선간장1대접...

있습니다 ✾ 나만의 도라지 조청 만들기✾ 재 료 도라지 30kg, 수세미 5kg, 오미자 5kg, 더덕 2kg, 엿기름20kg, 찹쌀 30kg 도라지 조청을 만드는 사람에 따라 방법에 많은 차이가 있으므로 제가 만드는 방법은 조금만 참고 하세요. 찹쌀을 깨끗이 씻어...

⑤ ④를 은근한 불에서 눋지 않도록 잘 저어주면서 적당한 묽기가 될 때까지 달인 후 식히면 된다. ♣ 멥쌀로 조청 만들기 ♣ <재료> 멥쌀 (찹쌀)2되 엿기름 160g(쌀의 무게의 10%) 물 2ℓ <만드는 방법> 1.밥을 푹 퍼지게 지어 더울 때에 양푼에 쏟아서...