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붉은 팥이 들어가서 고유의 색감을 자랑합니다. - 흑임자 시루떡: 검은깨인 흑임자를 고명으로 올려 만든 떡으로, 고소한 맛이 특징입니다. - 송편 시루떡: 송편처럼 작은 크기로 만들고, 그 안에 소나물이나 된장 등을 넣어 만든 시루떡도 있습니다. 3...

웃음꽃으로 추운 겨울의 한낮을 밝게 해 줍니다. 언제까지나 사이좋게 잘 지내자는 의미에서 일종의 예의표시로 돌리던 팥시루떡 대신에 함께 맛있는 음식도 먹고 행복한 시간이었답니다. 재료 팥,멥쌀가루,찹쌀가루 3컵씩,물적당량, 설탕6큰술,소금2/3큰...

떡을 자주 해 먹었었는데,, 그 중에 시루에 찐 찹쌀을 돌절구에 찧어 곱지 않게 빻은 둥글거리는 팥을 묻혀서 먹었던 맛있는 인절미와 무우시루떡을 엄마가 해 주셨던 기억이 나네요, 집 부근 방앗간에 무우시루떡을 주문 했더니,, 사장님 왈~~% 안해봐서...

떡, 기름에 지져서 완성한 지진 떡, 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등 크게 네 종류로 나눈다. ​ 1) 찌는 떡(蒸餠) 다른 말로 시루떡이라고도 하며 우리 떡 중 가장 기본으로 그 종류가 100여 종에 이른다. 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어...

가루와 찹쌀가루는 저는 반반 비율로 섞는데 취향에 따라 어느 한쪽을 더 넣으셔도 돼요. 반죽하기 전에 가루에 설탕과 소금을...두 손으로 주물주물 하다보면 요렇게 반죽이 됩니다~ 팥이 다 삶아지기까지는 한시간?쯤 걸리나..아무튼 좀 오래 걸려요...

각각 고임상에 차려진다. 한편 멥쌀 시루떡에 찹쌀을 섞기도 하였고 껍질을 제거한 팥 대신에 흑두와 꿀이, 생률 대신에 황률이...찹쌀 3말 5되, 녹두 2말 2되, 대추·밤 각 3되가 쓰였다. 한편 떡을 만드는 방법에 따라 익힌 다음에 떡메로 쳐서 만드는...

고지를 불렸다가 찹쌀가루와 섞어서, 거피 팥고물을 얹어 시루에 켜켜로 안쳐 찐 것을 일컫는다. 최근 신종플루가 유행함에 따라...줄어들고 있다. 사람들이 많이 모이는 행사에는 팥시루떡을 해서 함께 나눠 먹으면 플루(잡귀)는 쫓고 사람들과의 만남을...

찹쌀가루 1컵 , 팥고물 3컵, 설탕 물. 만드는법- 멥쌀과 찹쌀 6컵의 가루에 설탕3ㅜ 물 5ㅜ 정도 물을 넣어 고루 섞은후 체에...요즘같이 기온이 올라갈땐 여러 곡물들은 품명 붙혀..비좁은.. ㅜ 냉동실로 직행 특히 팥은 벌레가 젤 먼저 생기는 곡물이기...

시루떡, 팥 시루떡, 대추 시루떡, 석이 시루떡, 곶감 시루떡이라 하는데 그 중에서도 무채와 팥고물을 섞어 만든 무 시루떡은 무를 첨가함으로 써 멥쌀에서 부족하기 쉬운 비타민을 보충하고 있는데요. 또 무에는 디아스타아제, 에스테라아제 같은 소화...