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보편화되어 있습니다. 주로 비빔밥 방식으로 식사를 하는데, 여러 가지 반찬이 있어 꽤나 풍성해집니다. 반찬 중에 명란젓, 창난젓이 있으면 쓱쓱 비벼 먹을 수 있습니다. 그런데 왜 명란이고 창난일까요? 명란젓은 "명태의 알을 소금에 절여 담근 젓...

■[우리말 바루기] ‘창난젓’ 명태만큼 다양한 이름을 가진 생선도 없다. 잡는 시기나 가공법, 색깔 등에 따라 불리는 이름이 다르다. 버릴 게 하나도 없는 생선이기도 하다. 시와 노래의 소재가 될 정도로 사랑받는 국민 생선이지만 종종 잘못된 이름이...

목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 2. 음식정보 1500년의 기록을 지켜온 창난젓은 명태의 창자, 위, 알주머니를 깨끗하게 씻어 조금 짭짭할 정도로 소금을 뿌려 항아리에 넣고 밀봉하여 햇볕이 쬐는 곳에 두어 여름은 20일, 가을은 50일...