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젓국찌개 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가을 깍두기에 걸러 넣거나 그냥 넣으면 제일 좋다.” 당시에도 불량 식품을 만들어 파는 이들이 있었던 듯싶다. 새우젓에는 새우의 종류나 잡히는 시기에 따라 여러 종류가 있다. 새우는 우리나라 각지 해안에서 두루 잡히지만 특히 황해도 해주와 전라도...
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김치 이야기(종류) 2012.08.23해당카페글 미리보기
겉절이 김치, 알 깍두기, 굴 깍두기, 아마기 깍두기, 명태 깍두기, 쑥갓 깍두기, 우엉 까두기, 쑥 깍두기, 대구 깍두기, 대구알 깍두기, 열무오이 깍두기, 오이 깍두기, 풋고추 깍두기, 풋고추잎 깍두기, 삶은 무 깍두기, 창난젓 깍두기, 동치미, 서울...
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사람 살리는 구황 ‘식물(食物)’ 2013.08.30해당카페글 미리보기
17. 굶주린 백성에게 솔잎을 18. 서양의 설탕 이야기 19. 차, 표류선이 깨워준 미각 20. 와인, 황홀한 영혼의 물방울 21. 창난젓깍두기의 떼루아 22. 게르만의 국민음식, 사워크라우트 23. 감자, 프랑스 계몽주의, 파르망티에 글 김호 / 경인교육대학교...
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김장 김치 2020.01.08해당카페글 미리보기
류는 <숙깍두기, 무 깍두기, 무송송이, 굴깍두기, 송송이, 오이송송이, 양배추송송이, 무청깍두기, 창난젓깍두기, 달래깍두기, 겨자깍두기, 곤쟁이깍두기, 알무깍두기> 등이며, 소박이류는 <오이소박이, 고추소박이, 더덕소박이, 무청소박이, 당근소박이...
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[요리]충청도엔 호박·가지 김치… 조개·멸치로 맛내는 강원도… 8도 김치, 다른 속 품었다 2011.11.15해당카페글 미리보기
돌나물김치·굴깍두기 등을 담근다. 강원도에서는 김치에 조개, 멸치 등을 넣어 맛을 낸다. 오징어, 명태 등이 들어간 창난젓깍두기·오징어무말랭이김치 등이 유명하다. 경상도에서는 대부분의 김치에 멸치젓, 갈치젓 등을 사용한다. 맛이 맵고 짠 것이...
![[요리]충청도엔 호박·가지 김치… 조개·멸치로 맛내는 강원도… 8도 김치, 다른 속 품었다 이미지](https://search3.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/7k0Zw3wlhlm)