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명태의 일본어 발음 ‘ 멘타이’ 에 ‘새끼’ 를 뜻하는 코(子) 가 합쳐져서 만들어진 용어가 멘타이코(明太子) 다. 러시아어 ‘민타이’, 중국어 ‘밍타이위’ 역시 명태를 자국어로 발음한 것이다. 명태(明太) 의 어원은 함경북도 명천(明川)에 사는...

이후 일본어로 ‘명태고’라고 불리며 순한 맛을 높이고 덜 맵게 변형하여 ‘타라코’라는 이름으로 사용하고 있다. 러시아에서는 이러한 명란을 샌드위치에 마치 잼처럼 발라먹기도 한다. 알의 크기가 작고 기름이 첨가되어 있어서 잼처럼 바르기가...

④ 창난젓 - 창고기의 알에 소금, 고춧가루 따위의 양념을 쳐서 담근 젓 15. 다음에서 속담과 그 뜻이 제대로 연결된 것을 고르시오. ① 개장수도 올가미가 있어야 한다 - 어떤 일도 타고난 능력이 있어야 할 수 있다는 말. ② 개천에서 용 난다 - 좋은...

明太창난젓에 고추무거리에 막칼질한 무이를 비벼 익힌 것을 이 투박한 북관北關을 한없이 끼밀고 있노라면 쓸쓸하니 무릎은 꿇어진다 시큼한 배척한 퀴퀴한 이 내음새 속에 나는 가느슥히 여진女眞의 살내음새를 맡는다 얼근한 비릿한 구릿한 이 맛 속...

젓, 창난젓 ④ 육개장, 된장찌개 ⑤ 만둣국, 동태국 우리 음식은 이름만 들어도 안다 ‘맛있는 집’이나 ‘맛있는 음식’은 텔레비전 프로그램의 단골 메뉴다. ‘맛집’을 소개하는 프로그램뿐만 아니라 일반 리얼 다규멘터리를 표방한 프로그램마저 맛집...

우사기(일본어로 토끼라는 뜻)’라는 닉네임으로 알려져 있다. 일본 요리와 일본 여행이 테마인 그녀의 블로그는 이미 많은 사람들의 휴식 공간으로 자리 잡았다. 평소 여행을 좋아해 숨은 도쿄의 맛집과 카페를 찾아다니며 일본 가정 요리와 일상의 소소...

일본작가 아쿠타카와 류노스케의 이야기를 자주 했으나 일본어를 사용하는 것은 몹시 싫어했다고 한다. 또 육류를 싫어하고 나물...좋아했다고 한다. 백석의 시에는 동치미국, 댕추가루, 명태창난젓, 맨모밀국수 등 음식이름이 많이 등장한다. 경상대...

중국어, 일본어를 배우기 위해서는 [Vocabulary 22000] 등의 어휘집이 필수라고 생각하면서 유독 국어에 대해서만큼은 어휘력의 중요성을 못 느끼는 것 또한 선입견일 뿐이다. [표준 국어대사전]에는 50만 여 어휘를 수록하고 있지만 실제로 우리가 일상...

젓과 창난젓 - 명태 알탕 속의 그것은 ‘고니’인가 ‘곤이’인가 - 명태에 붙여진 갖가지 이름들 ○ ‘식해(食醢)’와 ‘식혜(食醯)’는 둘 다 삭힌 건 마찬가지인데? ○ ‘액젓’과 ‘젓갈’은 무엇이 어떻게 다른가? ○ 알아두면 더 맛있게 먹을 수...