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12월 4일(수) 내 고향 칼국수인 '가수기' 이야기 2024.12.04해당카페글 미리보기
바지락과 해물을 사용하여 시원한 맛을 내 는 칼국수와 팥칼국수, 경기도는 멸치 육수에 닭고기 등을 넣는다. 충청도 지역에선 디포리와 사골 육수를 배합하는 것이 정석이다. 서울에선 쇠고기 고명과 육수를 사용하며, 좀 더 고급스럽게는 사골 육수로...
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뽕잎 해물 칼국수 2011.05.20해당카페글 미리보기
먼저 해물과 다진마늘 미림한큰술(비린내 제거를 위해) 넣고 끓여줍니다. 국물이 한소끔 끓어 오르면 호박, 감자, 당근, 양파...줍니다. 국물이 적당히 끓었다 싶으면 썰어 두었던 칼국수면을 넣어 줍니다. 육수가 조금 부족한 듯하여 다시국물 내어 놓은...
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[맛집]창원 윤가네 꾼면 칼국수 2012.11.06해당카페글 미리보기
윤가네꾼면이다 창원에 계시는 우리 산농회 회원님이 산청에 오신다면 또 한번 따라가서 다른것을 맛보고 싶다 그 역시 호박을...꾼면 호박을 직접 구워 뽑아낸 면으로 각종 해물칼국수 들깨칼국수 열무국수 그리고 만두까지 다양한 맛 다양한 종류 다시...
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