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9월 27일 물품정보 2024.09.27해당카페글 미리보기
2kg 1 2972 백새우젓(69000) 5kg 1 3070 적새우젓(27000) 2kg 1 2980 멸치젓(7000) 1kg 1 3072 멸치젓(13000) 2kg 1 2983 갈치창젓(37000) 2.4kg 1 2982 멸치액젓(6000) 1kg 1 2981 멸치액젓(10000) 2kg 1 2987 까나리액젓(6000) 1kg 1 2986 까나리액젓...
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8월 9일 물품정보 2024.08.09해당카페글 미리보기
젓(30000) 2kg 2972 백새우젓(69000) 5kg 3070 적새우젓(27000) 2kg 2980 멸치젓(7000) 1kg 3072 멸치젓(13000) 2kg 2983 갈치창젓(37000) 2.4kg 2982 멸치액젓(6000) 1kg 2981 멸치액젓(10000) 2kg 2987 까나리액젓(6000) 1kg 2986 까나리액젓(10000) 2kg...
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홍어창젓, 그 특별한 맛 2016.08.07해당카페글 미리보기
않아 덕분에 우리가 횡재를 했다는 불편한 진실~! 홍어가 풍년이라 실컷 먹다보니 하다하다 올해는 홍어창젓까지 생각이 나는 소소 ㅎㅎ 창젓은 단골로 다니던 식당에서 명절날이면 조그마한 단지에 담아 선물로 보내오던 기억이 나는데 자주 접할 수 있는...
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.28해당카페글 미리보기
씹는맛이 강해진다. 살짝 데쳐 나오는 숭어 껍질은 쫄깃하면서도 오독오독 씹힌다. 기름소금에 찍어 먹는다. 찌개와 함께 숭어창젓, 노치(새끼숭어)젓, 황설이젓 등 도리포에서만 먹는 젓갈이 나온다. 6. 양파김치 - 아삭아삭… 톡 쏘는 맛이 개운 무안...
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갈치 창젓.... 2013.09.25해당카페글 미리보기
갈치 창젓을 친정엄니가 주셔서 꺼내어 양념했더니 얼마나 짜던고 입안이 얼얼해질 정도 입니다. 갈치 창젓도 끓여서 김치 양념으로 사용해도 되는지요.? 버리긴 아깝고 먹자니 너무짜고.... 뒷 끝맛이 약간 떫은 맛도 나구요... 재사용 방법좀 알려주심...
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해삼창젓 고노와다 어부의 노래 2010.11.27해당카페글 미리보기
해삼창자를 깨끗이 장만하여 그대로 숙성시킨 젓을 흔히 일본말로 고노와다, 산지에서는 그냥 와다라고도 한다. 맛은 멍게젓의 검은 부분과 같은 계통으로 짭쪼름하고 뒷 맛이 매우 상쾌하다. 몇년 전까지 큰 백화점의 젓갈코너에 있었는데 언제 인가 아예...
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고급문장수업 - (444) 문장의 품격 높이기 - ⑧ 좋은 글은 어디에서 나오는가/ 저자 이진원 2023.06.24해당카페글 미리보기
쇠고기덮밥은 규동, 붕장어는 아나고라고 쓰기가 예사다. 심지어 김초밥은 노리마끼, 전어는 고하다, 우엉은 야마고보, 해삼창젓은 고노와다라고도 쓴다. 외래어와 외국어가 갈리는 부분은 ‘대체어가 있느냐’다. 그래서 ‘밀크(→우유), 스시(→초밥...
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해삼과 창젓의 효과 2010.07.01해당카페글 미리보기
바다의 인삼’으로 만드는 해삼창자젓 옛 사람들의 눈에 비친 해삼은 만두처럼 보였던 모양이다. 미끈하면서도 우툴두툴한 거죽을 지녔으니 만두치고는 별난 모양새로 보일 터인데도 ‘미만두’라 불렀으니 말이다. 반면, 영국이나 미국, 독일에선 ‘바다...