cafe

살, 채끝살 등), 달걀, 부침가루, 소금, 후추, 식용유 소고기 손질: 소고기를 얇게 썰어 키친타올로 핏물을 제거하고, 소금과 후추로 간을 합니다. 옷 입히기: 소고기에 부침가루를 묻힌 후, 풀어놓은 달걀물에 적셔줍니다. 굽기: 달궈진 팬에 식용유를...

소고기 맛있게 먹는법 ​ 1) 소화를 돕는 배 소고기와 같이 고단백 식품을 소화하기 위해 '배'를 함께 섭취하면 소화에 도움이 됩니다. 배에는 단백질 분해 효소와 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 펙틴 성분이 함유되어 있습니다. ​2) 상추와 깻잎으로 비타민...

한우를 맛있게 먹는 방법 숙성시켜 먹는다 도축 후 굳어진 근육이 풀리는 과정을 ‘숙성(熟成)’이라 하는데, 이 과정에서 맛있는 성분이 나오기 때문에 한우가 연해지고 풍미도 좋아진다. 0~4℃의 냉장상태에서 도축 후 4~7일간 숙성시키는데, 이때 진공...

고기를 맛있게 먹는 법'이라는 책을 펴내 소비자들의 궁금증 해소에 나섰다. 즐겨 먹지만 미처 알지 못했던 고기 부위 및 특징을 알아봤다. ◇ 쇠고기 10개 부위, 29개 상세부위로 나뉜다. 1. 등심(윗등심살, 아래등심살, 꽃등심살, 살치살) -근내지방...

쇠고기 채끝살이나 등심 400g, 쇠고기양념(올리브오일 2큰술, 콜라 1½큰술, 마늘즙 1큰술), 애호박 ½개, 고수 30g, 토마토 1개...1큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간) 만드는 법 ① 쇠고기는 칼끝으로 자근자근 두드린다. ② 올리브오일...

식객>, 그 이후 “<식객>을 보고 찾아오는 손님들은 소고기에 대해서는 다 일가견이 있으세요. 채끝살이니 우둔살이니 부위부터 도통하시구요. 맛있게 먹는 법도 이미 터득하고 오세요. 참숯에 굽되 얇은 석쇠에 구워야 하고, 한 번만 뒤집어 구운 다음...

고기를 맛있게 먹는 법] 잡채, 볶음 고기를 얇게 저며 결대로 가늘게 채 썹니다. 채 썰 때에는 결대로 해야 고기가 부서지지 않고 질감이 좋습니다. 육회 쇠고기를 랩에 싸서 냉동실에 잠시 둡니다. 쇠고기 표면이 살짝 얼면 고기결 반대로 얇게 썹니다...

한우 채끝살과 호주산 등심을 이용한 두 종류로 준비되어 있다. 대표 메뉴는 얇은 두께로 썰어 낸 소고기를 양념장에 버무린 후, 숯불에 구워 즐기는 ‘광양 불고기’. 고기 고유의 감칠맛을 살리기 위해 미리 양념장에 재워 두지 않고 주문 즉시 양념장에...

한우를 맛있게 먹는 방법이 있다. *3번 어떤 고기든 냉동육보다 냉장육이 더 맛있지만, 장기간 보관을 위해서는 반드시 냉동을 해야 할 때가 있다. 냉동 보관된 쇠고기를 먹을 때는, 하루 전에 냉장실이나 김치냉장고에 넣어 서서히 녹인 후 요리하는 것이...