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마트를 한바퀴둘러보고 아이쇼핑을 한 다음 정육코너로 감. ☆ 스테이크용 등심(200g)은 호주산으로 사야 싸게 삼. 척롤부위가 있다면 그것도 괜찮음. 대략 그램당 4,000~5,000원할거임. 스테이크용 등심획득. ☆ 냉장음료코너로 가서 포도쥬스를 찾음...

마트가 지난 13일 1차 수입물량으로 들여온 40t에 비해 크게 적다. 업계 관계자는 "19일 이마트 은평점에 척아이롤,척롤,부채살 등 세 부위만 먼저 들여와 하루 정도 해동(解凍)을 하고 20일 오후부터 판매에 들어갔다"며 "물량이 적기 때문에 21...

등뼈 윗부분에 붙은 고기인 윗등심이 함께 모두 척(chuck)에 해당된다. 여기서 더 목심 아래쪽과 윗등심을 함께 자른 부위를 척롤이라하고 한 번 더 가공한 것이 척 아이롤이다. 목심은 소의 머리를 지탱하는 근육으로 사용이 많이 되는 근육이라 질긴편...

롯데마트가 `윗등심`이라고 표기해서 판 미국산 쇠고기 부위는 영어로 `척아이롤(알목심살)`로 윗등심살(척롤)과는 다르다는 것. 부위를 속여 팔아 롯데마트가 부당 이익을 챙겼다는 지적이다. 이에 대해 롯데마트는 "한우와 미국산 쇠고기 부위별 용어에...

관심 있는 분 연락주세요... 저희는 매주 50여마리 계속 들어오고요... 와규를 아시는 분 및 관심있는 분은 연락주세요.. 특수부위도 들어와요(척롤,척아이롤,안심,숏립,양지,낙엽외) ***-***-**** 마블스코어3-6 지육:380-420kg 스팩은 국내스팩(부산식)

맛있는 부위를 이따금 몰래 떼어내어 제대로 씻지도 않은 채 소금만 뿌려서 재빨리 구워 먹는 특권(?)도 누렸다. '방자구이'란 말은 이래서 유래한 것이다. 방자구이에 대하여 《조선무쌍신식요리제법》에서는 "연한 고기를 얇게 저며서 씻지 말고 그냥...

물 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술 쇠고기는 호주산척롤 ㅡㅡㅋ(세일하더라구요..ㅎㅎ)를 200g정도 주문했더니 도톰하게 잘 와서.. 네모지게 잘라줬습니다. 고기는 어떠한 부위든 상관없이 살짝 도톰하게 네모지게 잘라주면 되는데...

빨리 나의 요리솜씨를 발휘해줄 것을 부탁하니,~이런 자 완성된 스테이크 좀 드시고 계세요. 사진좀 찍고 이마트에서 '척롤'을 샀다. 우리말로 '목심'으로 불리며 목심살과 윗등심살이 혼재돼 있는 부위다. * 친한 준마트를 이용해야하지만 오늘은 한번...

조금씩 다르다. 우리들이 그토록 좋아하는 삼겹살을 외국에서는 특별한 이름으로 부르지 않는다. 그저 베이컨을 만드는 부위로만 아는 듯하다. 수입 쇠고기에는 아름도 어려운 척롤(chuck roll), 척 아이 롤(chuck eye roll) 등의 이름이 붙어 있는 고기가...