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쫄깃하면서도 담백한 돼지고기 최고봉, 남원 운봉 지리산 흑돼지 2020.01.13해당카페글 미리보기
정도 숙성을 거치면 최고급 식재료로 다시 태어난다. 짭짤하면서도 은근한 풍미에 자꾸 손이 간다. 흑돼지 생햄 숙성고 만드는 방법은 다음과 같다. 먼저 늦가을에 돼지 뒷다리를 소금에 절인다. 이때 250~300일 되어 150kg 정도 나가는 암퇘지만 쓴다...
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돼지고기 창업 < 더 조은 갈비> 2019.10.28해당카페글 미리보기
5)천안불당점과 <더조은갈비 세종점 2층> 6)세종점도 하얀동 단골 고객이 창업하게 되었다고 한다. . . 더조은갈비 프랜차이즈...첫째는 맛이라고 생각한다 무한리필돼지갈비 고깃집에 들어설때.. 무한이니 고기맛은 그저그렇겠지 생각들 하시는데.. 저희...
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[특허실용] 육류 숙성 저장장치 및 방법-등록 2006.10.03해당카페글 미리보기
법인아주정은섭 (54) 육류 숙성 저장장치 및 방법 요약 본 발명은 육류 숙성 저장장치 및 그 방법에 관한 것으로, 닭고기나 돼지고기 및 생선 등 육류의 도축 후 근육이 강직되기 전에 저장하여 신선도 및 육류의 유연도를 유지할 수 있도록 하고, 육류...
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'손님 I세요?' 극 E도 기 빨리는 핵인싸 맛집 5 2023.11.14해당카페글 미리보기
국내산 돼지고기 숙성육 전문점 부산 서면 해치 '83해치'. 신선한 고기를 숙성해 고기의 풍미를 최고로 끌어내 부드러운 식감과 풍부한 육향을 느낄 수 있다. 고기는 직원이 모두 알맞게 구워주고 반찬도 알아서 리필해 주기 때문에 먹기만 하면 된다고...
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천안_맛집 모음(1편) 2008.01.22해당카페글 미리보기
영지숙성 생고기 만두 먹보만두 1인분 1500원 천안의료원 앞 붕어찜 화산식 붕어찜 1인분 10000원 업성동 경찰서 바로 길건너 554-3836 복요리 포항복집 김명준 외과 앞 연합체육사 옆 569-8619 복지리, 복불고기 추천 생대구탕 다다일식 1인분 13000원...
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천안맛집3! 2012.12.10해당카페글 미리보기
사이에 맛 좋기로 유명한 ‘소문난 갈비’. 소문난 갈비는 천안시 성거읍에 있다. 사장 김원규(47)씨는 “백석대에서 먼 거리...있다”고 말했다. 우선 주 메뉴인 돼지갈비는 질 좋은 국내산 고기를 직접 재워 숙성시킨다. 김 사장은 “갈비 맛은 어디나...
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구마모토1 - 해변을 달리며 명란젖을 생각하고 구마모토성에! 2023.09.05해당카페글 미리보기
맞춘 숙성절임 명란 을 팔았는데 선풍적인 인기를 끌었고 일본 전역으로 빠르게 퍼져 나갔다. 한국 방송에서 종종 소개되는 일화이며 그는 명란을 일본에 전파한 주역으로 지목되고 있다. 그에 앞서 함경도 원산에서 명태 어업을 하던 히구치 이즈하 는...
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식객 허영만 전국 맛집 리스트 2021.10.25해당카페글 미리보기
집 숙성 돼지고기 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 새천년호프 후라이드 치킨 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 수연산방 한옥카페 28회 맛은 통(通)한다! 서울 성북 밥상 서울 성북구 신신식당 우렁쌈밥 정식 28회 맛...
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전국 맛집글을 소개합니다. 2015.07.08해당카페글 미리보기
고기 (숙성돼지고기)/ 영등포 문래동3가 55-5/ 02-2671-7592 /뒷고기 3인분 이상 주문 시 한우 내장탕제공 149. 아씨시 ; 시실리아치킨: 마포구 동교로46길42-4/070-41140736 150. 아꼬메르 :파라과이가정식 : 동교로266-7/02-326-6161 151. 불타는소금...
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(2월 20일 토요일) 음식대백과 미식탐정! - 숙성의 미학 / 맛있는 수다 오~ 이 맛! - 별난 주인장 / 명란젓 냉 파스타 & 꽈리고추 치킨 샐러드 2010.02.22해당카페글 미리보기
읍내리 304-59 메뉴 : 숙성육 음식점 전화번호 : 041-352-8200 절구미 위치 : 서울시 강남구 논현동 167-30 메뉴 : 새우젓숙성돼지고기 전화번호 : 02-543-3964 중앙수산 위치 : 충남 천안시 신당동 488-1 메뉴 : 거등어조림 거등어구이 전화번호 : 041...