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미네랄, 핵산 등 천연벌꿀에 포함된 필수 영양소가 부족하며, 따라서 건강보조 식품으로서의 효능은 떨어집니다. 사양꿀의 탄소동위원소비율은 –22.5‰ 이상으로, 이는 설탕이나 인공 당분이 포함되었음을 나타냅니다. 식품의약품안전처에 따르면, 사양꿀...

꿀의 품질, ※ 다송원(茶松園) 꿀[평균]: -24.19 ±1.01 A+ ,‰ ➪벌꿀의 탄소 동위원소 비율(검사결과) A+ 우수하다=외국 수입산 꿀 ※양봉꿀, 토종꿀 −24.23±1.01 [식품의약품 안전처] ✔ 설탕 -13.0, 양봉 -23.5, 토봉 -25.0 ‰ [양평] ✔ 사양꿀...

농협 기준에서는 -22.5‰다. 이 숫자보다 낮으면 천연벌꿀이고, 이보다 높으면 사양벌꿀로 구분한다. 천연꿀이 거의 없는 100% 설탕물의 경우 탄소동위원소비율이 약 -12~ -11‰ 수준이다. 탄소동위원소비 숫자는 반드시 철저한 검사를 통해서만 제품에...

6C13의 비율은 1.059 - 1.049%이고, C3 식물군이 생성하는 탄수화물에서 6C13의 비율은 1.046 - 1.035%이다. 꿀의 탄소 동위원소 비율을 측정하면 밀원 식물을 추정할 수 있다. 6C13 비율이 1.049% 이상이라면 설탕을 먹여 키운 사양꿀이고, 그 이하이면...