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어제 오겹살 4kg을 포함하여 돼지고기만 11만원어치를 사면서 선도 좋은 처녑이 보이길래 먹을만큼만 얻었습니다. 요즘은 도축장에서 대충 손질되어 유통된답니다. 그래도 겹겹이 흐르는 물에 꼼꼼하게 잘 씻어야 하는데, 원래 처녑은 콤콤한 맛으로...

응 처녑~~ 사실은 둘다 써도된대요 개신기하네 ㅋㅋ

20. 양 ; 소의 첫째 번 위, 둘째 번 위는 벌집, 셋째 번 위는 천엽이나 처녑.넷째 번 위는 막창 또는 홍창. 돼지 밥통 ; 돼지는 위가 하나뿐이라 막창은 없다. 폄하하다 ; 치적이 좋지 못한 원을 하등으로 깎아내리는 일. 벼슬을 깎는 일. 폄은 낮추다...

둘 다 표준어래 ^~^! 궁금해서 찾아봄

이라고 뭉뚱그려 풀이할 뿐입니다. 정작 사람들은 첫째 번 위는 ‘양’, 둘째 번 위는 ‘벌집위’, 셋째 번 위는 ‘천엽’이나 ‘처녑’, 넷째 번 위는 ‘막창’이나 ‘홍창’으로 정확히 가려 쓰는데도 말이지요. 사람들은 말의 가짓수를 늘려 우리말을...

뿌

붐업!! 간과 천엽 (서비스) 간과 천엽(처녑) 한 접시는 서비스. 예전에 마장동 먹자골목 유명한 맛집 중 하나인 전봇대에서도 간과 천엽이 서비스로 나오는 것으로 보아, 마장동 고깃집에서는 거의 기본 서비스로 나오는 듯. 간과 천엽(처녑) 싱싱하고 맛...

나머지는 대개 적내장이다. 제1위는 혹위, 제2위는 벌집위, 제3위는 겹주름위, 제4위는 ‘주름위’다. 1위는 양, 3위는 천엽(처녑), 4위는 막창으로 더 알려져 있다. 제1위와 제2위는 반추위다. 입자가 큰 사료를 일단 삼켰다가 다시 입으로 보내 씹은 후...

대한민국 최대의 시장인 경동시장 일대는 모처럼 사람 사는 맛이 느껴집니다. 녹두부침도 조금,,,, 그래도 깨끗이~ 처녑(천엽). 흐르는 찬 물에다 덜 제거된 기름덩어리와 엽 사이사이를 깨끗이 씻은 후 굵은 소금을 골고루 뿌려 밀가루 반죽하듯이 쳐...