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전통 오이지 담그는 법 소금오이지 만드는 법 골마지 끼어야 맛나요 오이지 소금비율 2024.03.08해당카페글 미리보기
오이지 담그는 법 전통 오이지는 소금과 물만으로 담그는 간단한 발효 음식입니다. 재료 오이 소금 (굵은 소금 또는 천일염 사용) 물 비율 오이 10kg: 소금 2kg, 물 10L 과정 오이를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 소금물을 끓여 식힙니다. 오이를 용기...
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소금의 종류와 장단점 2023.12.14해당카페글 미리보기
1907년 일본의 영향으로 염전에서 체취하는 천이염이 등장합니다. 2008년에 천일염이 식품으로 인정을 받음 소금의 종류(1996년부터 식용 소금 명칭 적용) 1. 천일염(굵은 소금) - 바닷물을 염전에서 증발시켜 만듬, 염화나트륨 농도 약 84% 2. 재제염(꽃...
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천일염 신안소금 천일염20kg 꽃소금 2023.06.16해당카페글 미리보기
smartstore.naver.com 신안 탈수염 섬소금 3kg 6봉 굵은소금 김장소금 : 예준마켓 [예준마켓] 냉동수산물, 식자재 전문 쇼핑몰 smartstore.naver.com #천일염 #섬소금 #천일염20kg #소금 #김장소금 #신안탈수염 #굵은소금 #꽃소금 #맛소금 #한주소금 #신안
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천일염 여전한 고공행진… 정부는 가격 잡기 안간힘 2023.08.17해당카페글 미리보기
오염수 방류 시점으로 점찍었기 때문이다. 후쿠시마 오염수 방류를 코앞에 두고 천일염을 미리 사두려는 소비자가 늘며 천일염 값도 덩달아 뛴 것이다. 굵은소금 소매가는 올 6월 한때 5㎏당 1만 5000원 가까이 치솟기도 했다. 당시 일부 유통 업체에서...
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부뚜막의 소금도 집어 넣어야 짜다고? 2023.07.10해당카페글 미리보기
천일염은 정제염에 비해 염도가 조금 낮은 대신 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 아연 등 미네랄 성분을 많이 함유하고 있다. 굵은 소금인 천일염은 김장할 때나 간장,된장,고추장 등 자루 장류를 담글 때 사용한다. 반면에 정제염은 바닷물을 전기분해해 만든 소금...
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임자도 젓갈.약새우.소금.어된장.어간장.함초자색양파즙.함초가루.함초소금 2023.10.15해당카페글 미리보기
담근 굵은 새우젓 ♦️2023 중하새우젓 ✔️3kg 30000원 ♦️2021갈은중하새우젓 ✔️2.5kg 28000원 ♦️2022 북새우젓 ✔️3kg 32000원 😘북새우젓이랑 중하새우젓은 갈아서 김치 담그세요. 담백하고 시원하고 생새우가 필요 없는 아주 맛깔난 새우젓들이랍니다 ♦️2022...
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함초소금 판매 2023.07.13해당카페글 미리보기
포장지도 주문이 밀려서 늦고 .. 소금포대는 더 말할것도 없이 늦습니다.. ㅠㅠ 이곳은 지금 소금과의 전쟁 입니다.. 굵은 천일염은 물론 이고 양념용 소금은 더 난리 인데도 못 만들고 없어서 못 파는 실정 입니다.. 다행이 섬 아줌마는 밀려 둔 소금이...
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천일염으로 김치 담그면 안 되는 이유 2022.10.04해당카페글 미리보기
배추를 절일 때 굵은 소금, 천일염을 사용하는데, 이것은 잘못된 절임 방식입니다. 천일염은 왜염이라 하여 일제강점기 때 들여온 일본식으로 만든 소금입니다. 염전에서 바닷물을 자연증발로 농축시켜 얻어내는 방식으로 만든 소금이죠. 천일염에는 간수...
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어리굴젓 만들기 천일염에 절여 밑반찬으로 먹는 굴무침 양념 생굴무침 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
싱싱한 맛 살아있는 굴무침 만들기 1. 재료 생굴 500g 무 500g 양파 1/2개 청양고추 1개 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 굵은소금 1큰술 고춧가루 2큰술 멸치액젓 1큰술 설탕 1큰술 매실액 1큰술 레몬즙 1큰술 2. 준비 굴은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후, 굵은...
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모든 음식엔 천일염이 좋다"… 흔한 오해 6가지 2023.08.04해당카페글 미리보기
끌어들여 바람과 태양열로 수분을 증발시켜 결정화한 소금이다. 입자가 굵고 거친 것이 특징이다. 흔히 ‘굵은 소금’으로 통한다. 천일염은 인위적인 가공 단계를 거치지 않고 자연 그대로의 방식으로 얻는다. 자연의 손길로 만들어지는 천일염은 염화...