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상어의 알인 캐비어는 세계3대 진미 중의 하나로 일컬어지고 있다. 그래서 철갑상어를 캐비어로 유명한 바다의 황제로 칭하기도 한다. 또 가장 섹쉬한 음식으로 표현하는 등 다양한 수식어가 동원되고 있으며, 세계 미식가들의 사냥감이기도 하다. 철갑...

낳으면 알이 변화해서 새끼가 된다. 그런데 유독 상어는 태생(胎生)을 하며 잉태하는 데 일정한 시기가 없다. 이것은 물속 동물의 특례이다.”라고 하면서, 태생을 강조하였다. 각 종의 기재 중에는 맛과 약효도 기록하였다. ≪전어지 佃漁志≫의...

캐비어의 모든 것: , 맛, 그리고 즐기는 방법 세계 3대 진미 중 하나로 손꼽히는 캐비어는 철갑상어의 알을 소금에 절인 고급 식재료입니다. 희소성과 독특한 풍미 때문에 많은 사람들의 입맛을 사로잡죠. 캐비어에 대해 궁금한 점이 많으실 텐데요, 지금...

황새치, 철갑상어, 조기 등 특히 한 대성 어종인 청어 또한 최근 보기 힘든 어종이 되고 말았다. 상업적 가치가 높았던 청어의 경우 우리나라 역사 문헌에도 자주 등장하는데 「중종실록」에는 서해안 위도에는 예로부터 청어가 다산하는 곳이나 1506...

머리의 연골부분엔 노인성 치매예방과 노화방지에 탁월한 효능이 있는 오메가-3가 잔뜩 들어있다. 배를 가르자마자 주사기로...푸아그라' (Foie-gras, 거위 지방간 요리), 마지막 세번째가 바로 이 철갑상어의 알 '캐비어' (Caviar)다. 그러나, 아쉽게도...

상어의 알(캐비어)은 워낙 비싸 1g에 3달러를 호가한다. 심해상어의 간으로 만든 스쿠알렌은 미용재료와 건강식품으로 널리 알려져 있다. 상어의 뼈에는 황산콘드로이친이란 물질이 들어 있어 고혈압과 눈병 치료에 이용되고 있다. 최근 상어 연골에서 암...

상어 - 철갑상어목 철갑상어과 망상어 [edit] 8. 상어 요리와 활용 ¶ 상어는 과거부터 두려움의 대상인 동시에 요긴한 식재료이기도 했다. 해외에서 잘 알려진 고급 요리로 샥스핀이 있고, 한국에서 잘 알려진 요리로는 돔배기가 있다. 물론 고기 자체만...

행복한 효능과 sa∣native 미덕에 대한 간단한 설명 또는 설명. : 또는 철학적 키미스트들에 의해 훨씬 더 나은 수단이 발견되었을 때, 오늘날 갈레니스트들에 의해 완고하게 주장되고 있는 기만적이고 위험하며 해로운 치료법 또는 방법에 대한 정당한...

또한 철갑상어는 영양분을 얻기 위해 어떤 심한 물질도 스토마흐 안으로 가져갈 수 없으며, 거기에 속하는 통로는 너무나 작아서 VVater 외에는 어떤 것도 들어갈 수 없다. 일부 남성과 VVomen은 여러 날 동안 VVater와 단둘이 살도록 재배치되었습니다...