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인상은 무섭지 않나요? 여왕의 이미지와는 전혀 다릅니다. 혹시, 영국의 여왕이 무서운가요?..ㅎㅎㅎ 사파에서는 철갑상어와 송어 그리고, 연어를 양식해서 베트남 다른 지역과는 상당히 다른 식문화가 발달해 있습니다. 사람들이 모여 있길래 잠시 저도...

양식 스털렛 철갑상어, Acipenser ruthenus 치어의 위 팽창 증후군에 관한 연구.pdf 1.11MB

라고 하는데, 독특한 풍미와 식감 때문에 송로버섯, 푸아그라(거위 간 요리)와 함께 세계 3대 진미로 알려져 있어요. 철갑상어를 양식하는 목적은 주로 알을 얻기 위해서예요. 회나 매운탕, 구이 요리로는 잘 먹지 않아요. 알 채취는 산란 전 암컷 배를...

사다리는 철갑상어에게는 그림의 떡 - 치어는 작동중인 터빈이나 열린 유출문 등으로 제한적으로 바다행 A member of the Acipenseridae family of sturgeon, the white sturgeon is the largest fish occurring in freshwater in North America. In some...