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m.caviartz.com 캐비어, 블랙 캐비어, 철갑상어 알 캐비어는 철갑상어의 알을 염장하여 만든 고급 식재료입니다. 톡톡 터지는...수 있습니다. .youtube.com 홈파티 테이블 세팅, 캐비어 요리 블랙 캐비어는 캐비어 중에서도 가장 고급스러운 종류로, 크기...

베트남 사파에서는 철갑상어가 아주 유명해서 사파에 있는 식당에서는 거의 철갑상어를 취급하고 요리를 만들어 팝니다. 철갑상어란 몸통이 철갑옷을 입은 것처럼 보이기 때문에 붙여진 이름으로 동물분류상 철갑상어과에 속하는 경골어류입니다. 철갑상어...

라고 하는데, 독특한 풍미와 식감 때문에 송로버섯, 푸아그라(거위 간 요리)와 함께 세계 3대 진미로 알려져 있어요. 철갑상어를 양식하는 목적은 주로 알을 얻기 위해서예요. 회나 매운탕, 구이 요리로는 잘 먹지 않아요. 알 채취는 산란 전 암컷 배를...

- 백철갑상어 Sturgeon, White . 학명; Acipenser transmontanus . 서식지; 차거운 수온의 얕은 연안과 강바닥에 서식 . 통명...등과 측면을 따라 비늘처럼 생긴 뼈인 인갑형성 . 먹이와 요리법; 캐비어나 회로, 절이거나 훈제, 스튜로 섭취 1 학명과...