카페검색 본문
카페글 본문
-
화천군 하남면 서오지리 맛집 금빛물결가든 철갑상어회 강원 맛집 철갑상어회 2024.04.03해당카페글 미리보기
맛이 특징입니다. 다양한 곁들임: 철갑상어회에는 깻잎, 쌈장, 고추장 등 다양한 곁들임 요리가 제공되었습니다. 4. 기타 메뉴 철갑상어회 외에도 철갑상어 매운탕, 송어회, 송어매운탕 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 5. 총평 저는 금빛물결가든에서...
-
[동물 이야기] 철갑상어 - 상어와 관련 없어… 검붉은 알은 고급 식자재 2023.12.26해당카페글 미리보기
라고 하는데, 독특한 풍미와 식감 때문에 송로버섯, 푸아그라(거위 간 요리)와 함께 세계 3대 진미로 알려져 있어요. 철갑상어를 양식하는 목적은 주로 알을 얻기 위해서예요. 회나 매운탕, 구이 요리로는 잘 먹지 않아요. 알 채취는 산란 전 암컷 배를...
-
- 백철갑상어 Sturgeon, White 2023.08.30해당카페글 미리보기
- 백철갑상어 Sturgeon, White . 학명; Acipenser transmontanus . 서식지; 차거운 수온의 얕은 연안과 강바닥에 서식 . 통명...등과 측면을 따라 비늘처럼 생긴 뼈인 인갑형성 . 먹이와 요리법; 캐비어나 회로, 절이거나 훈제, 스튜로 섭취 1 학명과...
-
186 대서양철갑상어 Sturgeon, Atlantic 2023.08.30해당카페글 미리보기
- 대서양철갑상어 Sturgeon, Atlantic . 학명; Acipenser oxyrinchus . 서식지; 차가운 물의 얕은 바다나 강 바닥에 서식 . 통명...두개인 밝은 다섯줄의 인갑이 길이를 따라 형성 . 먹이와 요리법; 절이거나 말려서, 굽거나 찌게로 섭취하고 캐비어는 진미
-
남구봉덕동/ 킹스딘 - 철갑상어요리 전문점 2011.08.19해당카페글 미리보기
철갑상어 연골~ 철갑상어 물회 철갑상어 간, 익힌 내장과 오돌뼈. 철갑상어회 4인분 멍게 등등 어린이를 위한 돈까스세트 - 따로주문 1만원 샥스핀~ 상어불고기~ 철갑상어와 관계없는 감자요리~ 역시 관계없는 스파게티~ 구수하고 시원한 철갑상어탕과 밥...
-
철갑상어 요리 2008.06.26해당카페글 미리보기
생산이 가능할 것으로 생각했는데 차질이 생겼어요. 내년에는 수컷만 골라 어육을 공급할 계획이거든요. 200여 가지 철갑상어 요리 중 주로 우리 식성은 횟감이고 미국은 스테이크용이지 않습니까?” 암컷은 식용이 아니라 집하가 가능할 때까지 종묘용...
-
철갑상어 요리와 러시안 레인 2006.11.06해당카페글 미리보기
철갑상어 요리와 러시안 레인 [러시아] 상트 페테르부르크에서의 저녁 아침에 오늘 하루 일정을 논의하면서, 러시아에 왔으니 러시아에서만 먹을 수 있는 음식을 한번 먹어 보자는 이야기가 나왔고 의견이 철갑상어 요리로 모아졌다. 그래서 우리 일행은...
-
철갑상어요리~~시식 2007.10.16해당카페글 미리보기
철갑상어 양식에 성공하였다고 시식회에 참석하고 왔습니다 양어장에서 헤험치는 철갑상어 철갑상어 간 철갑상어 활어회 철갑상어 회 철갑상어 쓸개주 철갑상어 껍질 튀김 철갑상어 등골 (아싹아싹함) 철갑상어 미나리 말이 철갑상어 지느러미탕(국물맛이...
-
철갑상어 요리 2010.08.12해당카페글 미리보기
강원도 영월 옥동 송어양식장에서 철갑상어 요리를 맛볼수 있다. 3~5시간전에 예약을 하여야 가능하며 4人당 12萬원으로 가격이 좀 비싸요...... 철갑상어는 단백질과 미네랄은 물론 DHA와 EPA를 다량 함유하고 있어 혈액 순환 및 두뇌 발달에 도움을 주는...
-
[晩秋旅行] 황제의 만찬-철갑상어 코스요리를 찾아서 <전문양식장-캐비어 드림>에 가다. 2008.11.11해당카페글 미리보기
꼽는다면, 그 첫번째가 '트뤼플' (Truffle, 松露버섯), 두번째가 '푸아그라' (Foie-gras, 거위 지방간 요리), 마지막 세번째가 바로 이 철갑상어의 알 '캐비어' (Caviar)다. 그러나, 아쉽게도 이 넘은 숫컷이라서 노오란 정낭 뿐이다. <--마치 황도 통조림...