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사용하면 볶음밥이 더욱 고슬고슬하게 완성됩니다. 취향에 따라 굴소스 대신 간장을 사용해도 좋습니다. 완성된 미나리밥은 철판이나 주물팬에 넓게 펼쳐 바닥에 누룽지를 만들어 먹으면 더욱 고소하고 풍미가 깊습니다. [] 유현수 셰프의 미나리밥 요리...

먹물 주꾸미도 오징어처럼 먹물 주머니를 가지고 있다. 하지만 오징어와 달리 끈끈한 성분이 없고 아미노산 함유량이 적어 요리에 이용하지 않는 것이 일반적이다. 그러나 일부러 먹물의 씁쓸한 맛을 즐기려고 먹물 주머니를 살짝 터뜨려 쪄 먹는 이들도...

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