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맛집 #용산역맛집 #철판닭갈비맛집 #오근내2 1 미쉐린가이드 빕구르망에 8년연속 선정될 정도로 유명한 용산의 오근네 닭갈비 입니다. 개인적으로 철판 닭갈비로는 서울 최고의 맛이라 할 수 있습니다. 합리적인 가격에 춘천에서 공수해온 국내산 닭다리...

식당의 주인은 돼지 파동으로 구하기 어려워진 돼지고기 대신 닭을 토막 내 돼지갈비 양념을 발라 구워 팔기 시작했다. ‘철판 닭갈비’는 닭고기를 먹기 좋게 손질한 후 고추장 양념과 함께 양배추, 고구마, 떡 등의 재료를 넣고 커다란 철판에 볶아 먹는...

홍천강 춘천 박사마을

떠올리겠지만, 사실 초기 닭갈비는 숯불에 굽는 방식이었다. 이후 가스가 보급되면서 번거로운 숯불 대신 간편하게 철판에 굽는 철판 닭갈비로 변모했다. 또한 순살 닭고기가 나오면서 초창기에 뼈째 양념했던 닭고기 스타일에서 벗어나 닭의 다양한 부위...