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참새가 방앗간을 그냥 지나갈 턱이 없다. 그중에서 불티나는 것은 단연 올게쌀이다. 장사 아주머니가 수완이 좋다. 방금 점심때 배부르게 먹었을 테지만, 맛보기로 올게쌀을 한 줌씩 집어주니 쫄깃쫄깃하고 물렁물렁한 식감에 구수한 쌀 내음은 금방...

예전부터 집에서 제조한 살충제를 사용해서 병충해를 막습니다. 건고추 시세는 천차만별이에요. 빻으면 색깔은 괜찮지만 쪼글거림이나 모양새 이상한 건고추들 많습니다. 중,하품은 철저히 골라 빼고 저희는 온라인 판매는 수년간 특품만을 엄선해서 빻아...

그 집에서 막실(幕室)살이를 하며 그의 땅을 소작하고 아내와 두 사람이 겨우 살아가는 이방원이 있다. ※막실(幕室)살이-머슴살이의 경기도 방언 어느 유난히 달 밝은 가을밤, 물레방앗간 구석진 곳에선 한참 정열에 불타는 스물두 살 이방원의 아내와...

도정의 첨단 기술은 일본 특허② <①편에서 계속> 현미와 백미 사이의 절묘한 스위트 스팟을 찾아라! 일본 9.5분도미 VS 한국 9분도미 도정기계의 정밀도가 밥맛을 좌우해 일본의 도정기술이 한국보다 한 수 위 그렇다면 맛과 영양을 모두 살린 쌀은...