cafe

6. 첨단무기 尖端武器 마당 한쪽에는 큰 살구나무가 한그루 서 있는데, 연 분홍빛 꽃들이 가지가 휘어지도록 피어있다. 살구나무 아래 널찍한 평상 두 개가 자리하고 있다. 인상이 부드러운 아주머니 한 분이 두 평 남짓한 정지(정주간, 鼎廚間)에서...

속에서 숙성시켜 두엄과 똥통의 Mechanism이 일어나도록 기대하고 있으나, 그렇게 되지 못하여 처리 과정이나 퇴비/액비에서는 악취가 나고 유해균이 우점하고 있다. 전자와 후자의 차이를 깨닫지 못하고 있는 것이다. 그러나 많은 선각자들이 있어서 이와...

오래 숙성할수록 식중독을 유발하는 물질로 바뀌는 데 히스티딘은 히스타민 생성 균이 생성하는 효소에 의해 히스타민이 되고, 히스타민을 100mg이상 섭취하며는 식중독에 걸린다. 방어를 먹을 땐 특히 고추냉이를 곁들이는 것을 추천한다. 맛을 더해주는...