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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
있는데, 청갓 품종이 유입되면서 양념에 버무린 형태의 갓김치 만드는 법이 일반화되기 시작한 것으로 전해진다. (2) 음식명의 변천 과정 근대를 대표하는 교육자이자 요리연구가였던 방신영(1890년~1977년)이 쓴 <조선요리제법>에 소개된 갓김치 조리법을...
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친정엄마의 손맛이 나는 김장배추김치 비법 *^^* 2010.11.22해당카페글 미리보기
약간 차이가 있습니다. 많은 분들이 마른고추 대신에 고추가루만 사용하면 안되냐고 문의를 하셔서요.. 오늘은 마른고추 생략하고요..고추가루만 사용했습니다. 대신 달콤한 맛을 위해 넣었던 사과대신에 홍시를 넣었습니다... ( 홍시를 넣으면 사과보다...
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입맛 살리는 갓김치 2010.03.28해당카페글 미리보기
소.... 청갓은 못 구하고 홍갓으로 다섯 단... 2000원씩 10000원이다 옥련시장에서 구입 잘 다듬어 깨끗한 물에 풋내나지 않도록 살살 흔들어 여러 번 헹군다.. ( 나는 네 번 헹궜다 ) 줄기 쪽에 소금을 뿌려 준다음 소금물을 부어 절이도록한다 맨 위에는...
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가을걷이 2021.10.06해당카페글 미리보기
것의 차이가 있나봅니다 볏짚은 김을덜메고 그냥심은것 4-5번 풀을 메주는수고가 있지만 번식력이 뛰어난듯합니다 생강대가 올라온것을 보니 그런생각이들어요 캐봐야 더 정확할듯요 볏짚안덮은것은 생강대가 아주튼튼하니 굵어요 고구마밭 풀메줫더니...
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김장하는 날 ~~ 2014.11.21해당카페글 미리보기
김치 담을 통 대기하고. 청갓과 홍갓. 쪽파를 다듬어주고요. 다음날 속재료 준비해요 ~ 작은 아들 일당받고 일 하는 중입니다...되더니 잘 안도와주네요....ㅠㅠ 설봉표 명품 고추가루 과감히 투하 !!! 1년묵은것도 같이 뿌렸는데 별 차이가 없어요...역시...
