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완성된 서리태청국장을 동영상으로 올려봤어요 완성된 청국장입니다 서리태를 거품이 안나올 때까지 깨끗이 씻은 후~ 잠깐 물에 담가놨다 다시한번 씻고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 깊은 압력솥에 불리지 않은 서리태를 넣어 물 넣고 뚜껑 덮어 불에 올려...

그 냄새마저 아른거리고~ 기왕지사 따뜻한 난로옆에서 속이 가라앉기만 기다리는 며칠 콩 반말 남은거를 푹 삶아 청국장을 띄웠습니다. 청국장 발효되는 향기따라 속앓이도 같이 좀 진정된 듯 합니다. 난 어쩔 수 없는 토종인가봐~ 한참은 구수하겠습니다...

질렀다. 콩을 다라이에 담고 소금을 넣어 마늘 빻는 몽둥이로 찌었다. 콩을 찌을 때마다 콩의 실이 찐득찐득 생기며 청국장 띄우기의 성공을 또 느끼게 하여 즐거움을 감출수가 없었다. 그날 저녁식사는 당연히 청국장을 끓여 먹는 것이었다. 남편이 오기...

냄비에 넣고 물을 충분히 부어 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 청국장 띄우기: 삶은 콩을 체에 받쳐 물기를 빼고 따뜻한 곳에 놓습니다. 청국장 띄운 콩을 넣고 골고루 섞어줍니다. 발효시키기: 콩...