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3일(72시간)만에 청국장 만들기 완벽한 성공입니다. 제가 위 궤양이 심한 관계로 피트산에 알러지가 있다는 것을 알게되어...시켜 몸이 더 상한다는 것을 알게되었습니다. 그래서 그냥 흰쌀밥이나 흰쌀 영양죽을 먹고있습니다. 그렇다 보니 콩에 있는...

지방에서 만들기 시작해 점차 서울로 퍼졌다. 충남 지방의 담북장과 충남 당진·서산 등지의 퉁퉁장이 그것인데 햇콩이 났을 때...김치 따위를 섞어 찌개처럼 끓이는데 약간 되게 끓인다. 청국장을 발효시키는 균은 볏짚에 많이 묻어 있으므로 미리 볏짚을...

밥솥에서 밥짓는 메뉴로 콩을 삶기로 했다. 불린콩에 물은 500그램만 붓고 취사버턴을 누르면 된다. 부드럽게 익은 콩을 40도...위에 덮고 비닐로 그위를 덮어 콩이 마르는 것을 방지하고 제빵기 뚜껑을 덮고 청국장 메뉴를 채택. 48시간 이란 메뉴가 뜨고...

바닥온돌40도 전기요 3단계 로 3일간 띄워주었습니다 하루반 ~ 이틀만 띄워도 충분합니다 하루저녁 실외에 놓고 후 발효합니다 생청국장이 정말 잘 띄워졌어요^^ 양념하지 않고 200g씩 소분해서 냉동보관하며 가능하면 열을 가하지 않고 녹여서 따뜻한 밥...