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등 12가지 정도의 양념을 돼지 내장에 차곡차곡 넣는다. 배씨가 순대집을 시작한 것은 7년 전. 이곳 토박이인 배씨는 시아버지가 순대를 좋아해 자주 해 드리다 아예 힘든 농사일을 접고 음식점을 시작했다. 가격이 저렴하고 맛도 있어 찾아오는 사람들이...

12가지 찬 화학조미료 안쓰고 가격도 저렴 종갓집 맏며느리가 매일 차리는 밥상은 어떤 모습일까? 넉넉한 인심에, 깊은 손맛은...정식'이렇게 고정되어 있단다. 가격을 듣고 찌개에 반찬 몇 가지 나오는 가정식 백반이겠거니 했다. 이윽고 나온 상차림을...

찌개와 청국장이 정말 환상적이다. 된장찌개는 시골스러운 맛이라기 보다는 고기를 넣고 조개, 두부, 달래, 호박, 팽이버섯 등의 재료가 푸짐하게 들어가는데 고춧가루를 넣어 약간 매콤한 맛이 돈다. 고깃집에서 의례적으로 마무리에 나오는 그런 날림...

장점이다 12가지나 되는 한약재를 넣고 푹 고아냈으며 비린맛은 전혀 찾아 볼 수가 없다 다른집과 달리 닭속에 찹쌀을 넣지 않고 탕과 함께 끓여내 국물이 걸쭉하면서 점성이 강해 닭죽과 유사하고 담백하면서도 개운한 맛도 뛰어나다 아마도 삼계탕을...