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연휴끝자락부터 청국장 만들었습니다. 청국장이 발효되기 좋은온도 40도를 생각하면 청국장또한 무더운여름에 만드는것도 좋겠지요 옛날 먹거리가 귀할때는 가을에 콩수확해 추운날 청국장띄우다보니 아랫목에 이불덮어서 띄웠겠지만 지금은 수확한콩을...

샐러드에 들어간 서리태청국장의 바실러스균~~ 끈끈한 끈들이 누룩요거트와 어울리니 맛이 더 업되더군요. 청국장은 기계에 넣어 일정한 온도로 24시간이면 완성~ 잡냄새 전혀 없이 구수한 맛을 내준답니다. 끓이면 바실러스균은 거의 모두 죽기에 생으로...

스텐양푼으로 소쿠리 받치고 비닐봉지 씌워서 온수매트 켜놓은 침대속으로 쏙~~~ 며칠동안 혼자 자게되서 옆자리에 청국장 띄우기... 온수매트 온도가 생각보다 넘 낮아서 하룻밤 재우고 방바닥으로 이사시켰네요.. 2일 지난후 잠시 들여다본 모습.. 3박4...

비싸서..ㅎ 뒤적 이다 쿠쿠의 스피드팟 멀티쿠커를 구입 청국장을 띄웠습니다. (쿠팡 에서 반품 상급 싸게 사기) 냄새 없이 잘...30°)한잔 서꺼서 용기 소독 하기(냄새제거) 3.스피드팟 온도 43°에 27시간 요커트 발효 시작 버튼 누르기. 끝. *발효균을...