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청국장을 담그면서... 2024.11.26해당카페글 미리보기
의심한 것은 아니지만 단지 집집마다 청국장의 맛이 다르다는 것을 인식하게 된 것이다. 그 다음부터 시어머니에게 청국장 이야기는 하지 않게 되고 내가 대신 담그기로 하였던 것이다. 그런데 내가 담은 첫 청국장이 성공을 거둔 것이다. 나는 청국장을...
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드디어 배웠어요 엄마표 청국장!!! 2023.12.25해당카페글 미리보기
보내주신 청국장 친구들이랑 모여 김장김치 넣고 청국장 하나면 반찬 오케이 고등학교 다닐때 이야기 입니다. 그 청국장 맛을 잊지못해 식당에 가면 청국장을 주문하곤해요 하지만 그맛을 찾을수가 없었지요. 93세 노모를 모시고왔어요. 이번이 마지막...
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▶ 음식 건강 이야기21세기에 "생"청국장이 주목 받는 14가지 이유-15 2023.06.13해당카페글 미리보기
▶ 음식 건강 이야기21세기에 "생"청국장이 주목 받는 14가지 이유 21세기에 "생"청국장이 주목 받는 14가지 이유 ▒ 부작용 없는 비만 해결사 청국장에는 비타민 B1•B2•B6•B12 등의 비타민과 칼슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부한데, 이러한 비타민과...
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청국장찌개 2023.11.05해당카페글 미리보기
만들어진 것일 수도 있다. 병자호란 때 청나라 병사들이 군용 식량으로 가지고 다니던 장에서 비롯됐다는 이야기가 전해지는데 청국장의 ‘청’과 전쟁을 연결 지어 억지로 만들어낸 이야기가 아닐까 싶다. 사실 청나라와의 연관설을 뒷받침할 만한 기록은...
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청국장 만들어요 2023.11.27해당카페글 미리보기
언니가 청국장 이야기를 하네요 냄새때문에 저는 별루인데요 한번도 만들어 본적이 없거든요 폭풍검색으로 전기장판 3단에 맞추고 압력솥으로 콩 삶아 소쿠리에 담고 면보자기에 싸서 이불 덮어 놓은지 48시간 발효가 잘되어 하얀실이 많이 보이네요 스탠...
