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담북장을 청국장이라고도 부릅니다. 지인의 추천으로 사 놓은 유명한 장인이 만든 청국장을 꺼내 끓였습니다. 감자, 홍당무, 두부, 파, 풋고추 같은 재료를 넣었습니다. 맛이 괜찮더군요. 한개 아니고 반개를 끓이면 둘이 먹기 좋습니다. 가끔씩 애용할...

대한민국 식품명인의 떡갈비집부터 대한민국 조리명인의 한상 푸짐한 한정식, 한국조리 협회에서 인정받은 전통 장으로 만든 청국장까지! 명인의 손길이 닿은 맛집을 알아보자. 대한민국 식품명인 82호 박규완의 떡갈비, 담양 '덕인관' 60년 전통의 비법...

요리 장인, 명인이 운영하는 맛집 식신 2025. 1. 21 한 분야에서 최고의 경지를 달성한 사람을 우리는 명인이라 한다. 바둑을 잘 두는 사람은 바둑명인으로, 빵을 잘 만드는 사람은 제빵 명인으로 많은 분야에서 명인의 이름을 받은 사람들은 그만큼 실력...

동네에서 우리집 청국장 제일 맛있다고 소문났는데 서함님 다 가져다 드리고 싶네요ㅠㅠㅠㅠ 이번 생엔 그른 것 같으니 다음 생엔 우리 엄마 옆집으로 이사와요 난 그 때도 우리 엄마 딸로 태어날테니...🥹🥹🥹

어제밤에 끓여놓고 오늘 먹으니.. 그리 매운줄 모르고 맛있게 먹었습니다. 아이도 아침에 조금 먹고 등교를 했는데.. 청국장 들어간줄 모르는 눈치였어요..ㅋㅋㅋㅋ 엄마.. 이거 김치찌개야? ㅎㅎ 콩알 보이면 귀신같이 청구장인줄 알고 쳐다보지도 않아...

했는데.. 이건 마치 포스가 쪼메 애매모호 하다..ㅋ 발효통의 뚜껑을 덮으며 다시 한번 .. 제발 잘 익어서 섬 아줌마 청국장 장인을 만들어 다오.. 니가 역활을 제대로 못하면 우리 신랑 가재미 눈 된단다.. 안그래도 자기가 그 나이 되도록 살면서 소나무...

연세도 있으시고 몸도 좋지 않으시니.. 이젠 좀 힘에 부치시나 봅니다. 그래서 틈틈이 묻고 또 물어 보며 나만의 청국장 장인의 손맛을 배워 보려고 합니다. 이런~ 갑자기 맘이 울컥해지네요.ㅎㅎ ~ 청 국 장 찌 개 ~ ~재료: 청국장,멸치육수,두부,김치...

고추장. 된장. 청국장. 간장은 우리의 식탁에서는 빠질수없는 음식 입니다. 순수한 국산 콩을 재료로 국내산 고추를 직접 선별하여 태양에 말린 태양초 고추 국내의 천일염전에서 직접 구입한 천일염 등을 원료로 사용하여 집에서 직접 담그어서 맛 또한...

식사하면 아주 좋은 맛집중의 하나인 할머니묵밥집입니다. 식당 실내모습 카운터도 아기자기하게 꾸며놨어요... 청국장찌개는 맛이 장인의 기술 경지를 넘어 예술적인 맛입니다...반찬도 하나같이 정말 맛있습니다.. 온묵밥은 요즘같이 갑자기 쌀쌀한 날씨...