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말 안장에 삶은 콩 가지고 다니다가 자연 발효 되어서 유포 되었다고 청나라 청자를 쓰고 나라 국國자를 써서 청국장이 아니라. 푸른 곰팡이 청靑 누룩 국麴 즉 누룩균으로 띄운 장이라는 주장이 더 설득력이 있어 보입니다. 쳥국장에 관한 옛날 수십종의...

필 때 / 박경숙 헐벗은 나무 누룩곰팡이 필 때쯤이면 봄이 손짓하고 있을 것이다 군불 지핀 아랫목엔 퀴퀴한 청국장 냄새 진동하고 긴 겨울 푸른 제 복 찬 서리 안고 노을 꽃 석양 계절에 형상 빛 두르고 삭풍 살얼음 초가삼간 붉은 홍루 눈물인가 음지 녘...

경동시장 잡곡 파는 곳에, 1년 전부터 부탁을 해서 한 말을 구해서 메주를 만들어서 완전히 건조해서 푸른 곰팡이가 파랗게 돋아나서 청국장도 5K를 띄워서 함께 섞고 고추 파는 곳에 가서 가루를 내고, 보리쌀 10Kg을 깨끗하게 씻고 소쿠리에 물기를 빼고...

된장, 청국장, 농협 14 자동차, 봉고차, 카센타, 구름, 감, 홍시, 곶감, 만두, 맨발, 양말, 화장실, 변기, 매춘부, 아기를 업고, 먼지 15 피, 싸움, 도끼, 농기구, 경운기, 정비, 준장(☆), 소변누다, 동상, 벽돌, 체조, 헬스, 운동경기, 스포츠, 탁구...

늘푸른여러해살이풀로 우리나라 각지의산 속 바위에 붙어 자란다. 매우 생명력이 끈질긴 식물로 잎이 붙은 모양이 주먹을 쥔 것과 같고, 잎은 잣나무 같다고 하여 권백(卷柏)이라 부르는데 부처손과 비슷한 것으로 바위손이 있는데, 언뜻 보기에 서로 구별...

좋아하는 푸른딸기 정도만 심었다. 터전을 일구는 지난 삼년동안 심어놓은 나무에서 이제는 제법 꽃이 많이 핀다. 앵두,복숭아,배나무 꽃 '나의 살던 고향은 꽃피는 산골~... 울긋불긋 꽃대궐 차린 동네'라는 가사의 '고향의 봄'이란 노래가 와닿는다. 그...

24시간~42시간 개인의 취향대로 발효 시켜 주세요. ♤청국장 보관법 청국장은 한번 먹을 분량만 랩에 싸서 냉동보관 시켜 주시고...정도만 보관 하시고 푸른 곰팡이나 검은 곰팡이가 생겼을 경우에는 절대 드시지 마세요. ♤청국장 국 끓이기 다시마 우린...

파의 푸른 부분을 씻어 자른 후 물기를 빼고 냉동을 시킨다. 끝부분이 누렇게 시들어 버리는 것도 막고 오래 보관할 수 있다. 41. 두부는 데쳐 냉장고에 보관 음식을 만들고 남은 두부는 데쳐 냉장고에 보관하고 고기는 표면에 기름을 바르고 랩으로 싸서...

치고 푸른 곰팡이를 피우고 사방연속무늬 벽지에 쥐오줌 지도를 그려놓는 곳에서 더 잘 보이는 입구와 출구 더 잘 들리는 문 밖의 바람 세상 모든 벽들이 사각형 창을 가지고 있는 건 제 구석을 들키지 않기 위함이어서 이 도시의 햇빛은 모두 사각형이다...