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정모의 후유증이 오늘 좀 풀리네요 이른 아침 일찍 청양고추가 배송되어 왔습니다 또다시 시작입니다 발효액을 만들면 좋다기에 10키로 만들어 놓고 출근 합니다 고추 장아찌도 만들고~~~

텃밭에 한창 영글어가는 청양고추 깨끗히 손질해 먹기좋은 크기로잘라 동량의 설탕으로 버무려 항아리에 담아 일주일정도지나 위아래를 손으로 저어 설탕이 고루섞여 밑으로 가라앉지않게 한다음 밀봉하여 한달갸량 지난다음 걸러내서 2차 숙성후 각종...

최대한 설탕은 적게 쓰고 맛과 효능은 뛰어난 명품 효소 만들기가 그리 만만치는 않을것 같습니다. 하지만 정성과 사랑, 애정을...갖고 살펴주면 좋은 결과가 있으리라 여겨집니다. [ 청양고추 효소 발효액 담그기 ] 어제 어설푼 도시농부님댁 텃밭에서...

선물하는 거짓없는 흙이 주는 선물에 감사하며 간장게장 양념게장에 양념으로 맛을 더하는 홍고추 발효액 만들기 올립니다 칼큼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 조금 넣어서 함께 만들면 더 매콤합니다 지금쯤 고추발효액을 만들었다가 김장할때쯤...