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정모의 후유증이 오늘 좀 풀리네요 이른 아침 일찍 청양고추가 배송되어 왔습니다 또다시 시작입니다 발효액을 만들면 좋다기에 10키로 만들어 놓고 출근 합니다 고추 장아찌도 만들고~~~

텃밭에 한창 영글어가는 청양고추 깨끗히 손질해 먹기좋은 크기로잘라 동량의 설탕으로 버무려 항아리에 담아 일주일정도지나 위아래를 손으로 저어 설탕이 고루섞여 밑으로 가라앉지않게 한다음 밀봉하여 한달갸량 지난다음 걸러내서 2차 숙성후 각종...

최대한 설탕은 적게 쓰고 맛과 효능은 뛰어난 명품 효소 만들기가 그리 만만치는 않을것 같습니다. 하지만 정성과 사랑, 애정을...갖고 살펴주면 좋은 결과가 있으리라 여겨집니다. [ 청양고추 효소 발효액 담그기 ] 어제 어설푼 도시농부님댁 텃밭에서...

선물하는 거짓없는 흙이 주는 선물에 감사하며 간장게장 양념게장에 양념으로 맛을 더하는 홍고추 발효액 만들기 올립니다 칼큼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 조금 넣어서 함께 만들면 더 매콤합니다 지금쯤 고추발효액을 만들었다가 김장할때쯤...

이엠발효액 종이컵으로 1컵 + 난황유(계란노른자+물100cc+식용유60cc)를 혼합하여 3일 간격으로 두세번 뿌려줍니다. 7.과일껍질로 진딧물 없애는 방법(제거방법) 진딧물은 수분이 많은 오이나 수박을 좋아합니다. 그래서 식물의 근처에 오이나 수박 껍질을...

담았어요. 청양고추를 많이 넣어 매콤하게~ 고추 발효액은 요리에 아주 요긴해요. 깨끗하게 씻어 물기 말리고 발효가 잘 되도록 잘게 썰어주었어요 설탕에 버무려 넣어주면 끝~ 백일후에 건지 걸러주고 2차 숙성 들어가면 됩니다. 작년에 담아둔 고추...

지기님께서 19차에 올려주신 찹쌀현미지게미로 붉은고추천연식초만들기를 보고 오늘 밭에서 수확한 붉은고추 5kg과 청양고추 5kg을 지하수로 깨끗이 씻고 꼭지를 때어내고 붉은고추 발효액을 추출하게위해 담았습니다.

뚱딴지) 발효액 만들기 1) 깨끗이 씻은 후 물기를 말린다. 2) 얇게 절편을 내어 황설탕과 1:0.9의 비율로 섞는다. 3) 항아리에 넣고 2일에 한번 꼴로 설탕이 녹도록 잘 저어준다.(2주간) 4) 설탕이 천연당으로 바뀌는 기간은 100일 정도이며, 향으로 먹는...

생강 만들기 서리가 내리기 전의 고추와 고춧잎을 양파자루에 넣어 바닷물 염도(물10:1소금)의 소금물에 담가 그늘지고 서늘한...젓갈은 동량으로 준비한다. 멸치액젓 : 매실발효액 : 과일발효액 = 3:1:1의 비율에 마늘, 생강을 넣고 버무려 돌로 눌러...